饮食札记第118期 | 驼奶营养真的比牛奶高吗？

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骆驼奶确实营养丰富，比牛奶更佳，它具有“沙漠白金”之称，除了营养丰富，羊奶还有脂肪球小，易于消化、降低血糖的优点。此外，还含有多种生物活性因子和溶菌酶，可以杀菌抑菌和增强免疫功能的作用。

另外它还具有低致敏性，解决了很多婴幼儿喝牛奶会过敏的问题。驼奶中蛋白质的含量高于牛奶，达4%以上（牛奶在3%左右，鸡蛋在12%左右），乳脂的含量高达6%，所含热量与维生素C的含量都高于牛奶。它含有丰富的维生素B1、B2、C和足够的钙、铁、锌等营养成分，其中维C的含量是牛奶的3倍，铁的含量是牛奶的10倍。

可是“铁含量10倍”到底有多少呢？一项研究测定驼奶的铁含量是2mg/L，而一个成年女性的每天需要摄入20mg的铁，你要喝够10升驼奶，才能摄取够一天所需的铁。所以要用驼奶补铁真的不如吃动物肝脏。

驼奶维C是牛奶的3倍是什么概念呢？牛奶的维C含量为1mg/100mL，而驼奶的维C含量为3.8mg/100mL，驼奶的维C确实比牛奶高出三倍及以上。但是，新鲜水果中以高维C著称的青枣，维C的含量为280mg/100g。所以要用驼奶补充维生素C真的不如新鲜水果，特别是青枣。

至于广告商说的，比如营养成分接近于人乳的初乳、提高性功能、保护肝肾、治疗缓解慢性乙肝、帮助怀孕/产后/妇科病妇女恢复、治疗结核病等，这些驼奶所含有的神奇能力都有待商榷哦。

所以建议还是不要完全相信某些驼奶广告的话。

  驼奶是不是喝越多越好  

不是

凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于500克驼奶的乳制品。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入400克，有时800克，也是完全没问题的。

所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯驼奶都无需顾虑。

需要考虑的是，驼奶和其乳制品能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。

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