“膳食说”第144期：高丽参能不能吃？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“高丽参”，到底能不能吃？
肿瘤患者不可长时间、大剂量服用。
高丽参分为北朝鲜红参和南朝鲜红参，适用于体虚者。高丽参与人参一样含有皂苷成分，有助于肿瘤患者增强免疫力，促进血清IgG、IgA以及淋巴细胞的转化。同时，皂苷成分可有效促进人体蛋白质的合成，改善肿瘤患者的营养状况。虽然有研究说高丽参有增强免疫力功效，但是患者不必为了这刻意去服用，这些数据缺乏临床数据支撑，性价比不高。均衡膳食，保证足够的蛋白质，坚持锻炼提高免疫力才是根本！
肿瘤患者不可长时间、大剂量服用；在服参期间，若有感冒或其他疾病发生，也应停止服用。
高丽参表面含有一种真菌，其含有类雌激素：霉菌毒素，可能对乳腺癌患者造成影响，因此服用前一定要清洗干净。高丽参毕竟作为一种中药材，具体能不能服用要因人而异，建议患者在医生指导下服用。
【为什么高丽参入水后会变白？】
高丽参入水一定会变白。
这个要从高丽参的来源说起，高丽参是新鲜人参清洗后、蒸熟、晾晒干而成。高丽参其实不是真正的鲜红色，而是加工之后晾干而成的自然的颜色，晾干使之脱水，是为了长期保存和运输方便，脱水的参入水后，恢复了人参本来的样子，所以颜色变白。因为高丽参已经是熟品，泡久了不但变白还会慢慢膨胀。
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小鱼学习啦
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2020-07-30 14:36:10 有用(0)
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远方5273谢谢分享！
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2020-07-29 08:33:30 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-07-28 21:03:33 有用(0)
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西芹百合2学习了144，谢谢分享
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2020-07-29 19:23:31 有用(0)
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祈祷62谢谢分享！
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2020-07-28 22:29:12 有用(0)
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觅友_C544254感谢分享。能吃丝瓜吗？
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2020-07-28 23:36:53 有用(0)
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