【饮食禁忌】第3期丨蛋白粉能不能吃？

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本期聚焦保健品：蛋白粉

蛋白粉能不能吃？

能吃，但营养还不如鸡蛋。

市面上的蛋白粉，不是廉价的大豆蛋白，就是廉价的乳清蛋白，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受采访的时候曾经表示。同样，知名科普专家、科学松鼠会成员云无心在微博里表示，“死贵的乳清蛋白粉是从生产奶酪的废水里分离出来的，差不多相当于‘地沟蛋白’，最初的产品蛋白含量只有50%，难看难吃，经过多年修炼才成了今天的‘高级蛋白’。”而蛋白粉中最昂贵的“乳清成分”，实际上可以用天然酸奶来替代。

大连市中心医院营养科主任王兴国表示，蛋白质粉，或者其他打着保健品旗号的蛋白质，其对人体的价值不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。“尤其不会超过鸡蛋，鸡蛋蛋白质是自然界中营养价值最高的蛋白质。”

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