常吃树莓可预防原发性肝癌

早在2002年，研究人员就发现一种名为树莓的水果，其中富含大量的“鞣化酸”，“鞣化酸”能显着抑制肿瘤细胞的生长，树莓也称木莓，鲜果中含有大量的维生素C、E，超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸的含量为所有水果之最。

在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝今，树莓已成为风靡欧美、深受人们喜爱的高营养水果。

现有的研究表明，红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物，能被人体吸收。鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞。国外学者证实，鞣化酸能抑制肿瘤细胞增殖，阻断生长因子信号通路，遏制新生血管形成，阻止由蛋白激酶C诱导的肿瘤的发生。

虽然目前的医学水平越来越进步，但肝癌的治愈率始终没有得到大幅度提高，因此，从预防入手显得尤为重要。乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉粮食的人群，以及有家族遗传病史的高危人群，如果能长期食用树莓、葡萄等水果，即可有效地预防原发性肝癌。