春食甘的甘到底是哪些食物

俗语说“春食甘，病不沾”，为了顺应气候特点，春天的饮食养生原则就是“减酸增甘”。

中医眼里的“甘”，到底是哪些食物

这个春天，少「酸」多「甘

中医认为，春季与五脏中的肝相对应，很容易肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

甘味食物能滋补脾胃，温补人体阳气，促其生发。

而酸味入肝，多吃不利于阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。

因此，春季进补应“省酸增甘，以养脾气”，即少吃酸味，多吃甘味食物。

甘不等于甜

很多人把甘味简单理解为甜味，这其实是不对的。

中医所说的“甘”包括淡味和甜味，其中，淡味是甘的正味，甜味则是辅助。淡味能利尿渗湿，有助消除水肿；甜味能缓解疼痛和痉挛

“甘味”具体包括哪些食物？

哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任医师于景献介绍，甘味多有补益、和中的作用，最具代表性的食物就是山药和大枣。

山药味甘性平、健脾益气，适合平时容易出现多汗、反复感冒的气虚人群。

大枣为甘温之品，不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天食用。

除了大枣和山药，甘味的食物还有以下这些：

大米、小米、糯米、黑米、燕麦、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，大家可根据自己的口味选择，在这个季节适当多吃一些。