双蛋炒西葫芦

平时大多是西葫芦炒肉片或是西葫芦炒肉丝，最近肉吃太多了，所以用鸡蛋替代了猪肉。孩子说学校食堂的鹌鹑蛋每个卖1元，她嫌贵偶尔才买，这道菜里我加了鹌鹑蛋，让她吃几个（胆固醇偏高，一次不要吃太多）。再加黑木耳和胡萝卜，能配色又有营养，加很少的佐料，光盘！