这1种紫色“蔬菜”,肺癌患者每周都值得吃!抗癌防便秘,一举两得!



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觅健科普君往期的饮食推荐中,我们聊过不少蔬果,比如紫甘蓝、豆腐、猕猴桃……但很多觅友后台留言问:“有没那种全家都能吃、还能帮助康复的主食型蔬菜?”


有!


它就是我们熟悉的——甘薯(又名地瓜、山芋、白薯),尤其是其中的紫甘薯,不仅是药食同源的经典代表,现代研究还发现,它在抗癌方面表现非常亮眼,适合肺癌患者日常食用。


图片来源:摄图网



  01  

被研究“点名”的抗癌食材:紫甘薯


很多人知道紫甘薯颜色漂亮、味道香甜,却没意识到——它还是公认的“抗氧化之星”,研究已证实它富含的天然成分,在抑癌、抗炎、清除自由基方面非常出色。


它当中富含的苯丙烷类次生代谢物,是其抗氧化、抗癌的重要来源。其中最具代表性的成分包括[1]


花青素:强效抗氧化 “主力军”


作为紫甘薯中含量最高的功能成分,其独特的紫色正源于此。花青素的核心作用体现在:


  • 清除体内自由基,减轻细胞氧化损伤;

  • 调控肿瘤相关信号通路(如 MAPK、PI3K/Akt 等),干扰癌细胞增殖机制;

  • 干预癌细胞 DNA 修复过程,降低异常细胞存活概率;

  • 激活凋亡通路,促进病变细胞主动死亡。



绿原酸:抗炎抗突变 “助攻手”



  • 由酚丙烷代谢途径合成,在甘薯块根与叶片中均有分布,主要功能包括:

  • 具备抗突变、抗炎及抗氧化活性;

  • 抑制致癌物与 DNA 的结合,减少基因突变风险;

  • 干预肿瘤细胞侵袭通路,延缓癌细胞扩散进程。


膳食纤维:肠道健康 “守护者”



虽不直接参与“抑癌”,但通过改善身体内环境成为关键辅助:


  • 促进肠道蠕动,加速代谢废物与毒素排出,预防便秘;

  • 保护消化道上皮细胞,通过改善肠道免疫环境间接支持免疫系统功能;

  • 调节肠道菌群平衡,缓解慢性炎症反应,对肠道功能恢复可能具有一定支持作用。




  02  

肺癌患者尤其适合:紫甘薯是“顺肺粮”


中医讲:肺与大肠相表里,意思是肺的健康和肠道通畅是相互影响的。


我们常见这样的情况:不少肺癌患者在接受治疗期间或之后,会出现便秘、气短、食欲不振等表现。而一旦肠道顺畅、排便顺利,很多人会发现肺气也通了、整个人都轻松了不少


图片来源:摄图网


紫甘薯恰好在这个环节上表现出色:


  • 含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维,能够促进肠道蠕动,改善便秘;

  • 热量适中、升糖指数相对较低,适合需要控制血糖或代谢的中老年肿瘤患者;

  • 还能调节肠道菌群,抑制致炎因子,让肠道环境更“清爽”。


对肺癌患者而言,紫甘薯是一种少见的“主食型功能蔬菜”,既能当正餐,又能帮助康复,是少有的“吃得舒服、也吃得安心”的存在。


说了这么多紫甘薯的好,那具体怎么把它做得既好吃还能辅助抗癌?推荐这4种“顺肺食法”:



紫甘薯小米粥温润健脾,适合饭后养胃


紫甘薯发糕 / 馒头口感软糯,适合牙口不好的觅友


清蒸紫薯最原汁原味的吃法,营养保留最多


紫薯燕麦豆浆糊高纤维高蛋白,适合早餐加餐



图片来源:摄图网


吃紫甘薯,建议蒸、煮为主,避免过度油炸、加糖(如拔丝紫薯),高温油炸可能破坏花青素等抗氧化成分,额外添加糖会增加代谢负担,这样更能保留其功能成分。



  03  

再好的食材也要注意,这两类情况别忽视!


吃太多!


虽然紫甘薯好,但含有较多淀粉与纤维,吃太多可能引发:


  • 胀气、反酸、腹胀等消化不适;

  • 脾胃虚弱、湿气重的人群尤其容易不适。


建议食用量:每次不超过150~200g(约1个中等大小的甘薯),每周3~4次为宜。



变质的!


保存不当的紫甘薯容易霉变或腐败,可能滋生有毒霉菌,产生番薯酮、霉菌毒素等,摄入后可引发严重中毒,尤其对免疫力较低的肿瘤患者危害更大!


判别方法:


表皮黑斑、软塌流汁、有异味、发酸——坚决不能吃!


图片来源:AI生成


觅健科普君补充提醒:如果当天吃了紫薯,其他主食(如米饭、面食)可以适当减少,避免碳水摄入过量导致血糖波动。此外,对淀粉类食物过敏者需谨慎食用;糖尿病患者需计入每日碳水总量,避免因“中低 GI”而过量食用导致血糖波动。


写在最后

最后想知道觅友们每周必吃的一道菜是什么呢?有没有推荐的日常菜谱呀!


期待在评论区看到你家的美食清单


肺癌

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参考文献

[1]谢开珍, 刘佳琪, 任磊, 张婷婷, 王爱民. 甘薯苯丙烷类代谢及其酶基因研究进展[J].植物学研究, 2019, 8(4): 355-365. https://doi.org/10.12677/BR.2019.84043


内容制作

温馨提示:本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展,不涉及诊疗方案推荐,临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

封面图片:摄图网

责任编辑:觅健小李




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参考文献

[1]谢开珍, 刘佳琪, 任磊, 张婷婷, 王爱民. 甘薯苯丙烷类代谢及其酶基因研究进展[J].植物学研究, 2019, 8(4): 355-365. https://doi.org/10.12677/BR.2019.84043

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