银耳红枣羹

       

       银耳，干枯得如同揉皱的纸片，浸在清水里，却渐渐舒展，缓缓充盈，终于蜕变成一朵朵温润的“雪莲”。枣子也一颗颗圆润饱满起来，鲜红透亮如朱砂点染。枣肉与银耳在锅中相遇，水滚后便化为缠绵低沉的“咕噜”声，慢悠悠地熬煮着，银耳渐渐融化，汤水渐浓稠，终凝成了似玉如脂的胶质。