越吃炎症越厉害！这样每天都能接触到的食物其实在偷偷损害狼疮患者的身体！

大家小时候都吃过肉酱罐头吧？超市里在贩卖的香菇肉酱罐头不仅吃起来很鲜美，又很下饭。但蝶友们知道吗，过多摄入罐头产品，可能会导致身体炎症水平升高。

这是因为它们都含有一种成分——卡拉胶。

最近德国图宾根大学的一项针对卡拉胶的实验指出，当健康人在摄入相当于美国人每天摄入量两到三倍的卡拉胶后血液中的炎症标志物增加了，且负责糖代谢的大脑区域出现了炎症迹象。

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对狼疮患者来说，由于病情影响，自身免疫系统已存在一定程度的紊乱，而炎症水平若持续上升，会加剧病情。

尽管虽然卡拉胶是相对安全的食品添加剂，但考虑到潜在的健康风险，也不能多吃（不是说不能吃，馋的时候，吃一点是没有大问题的）。

乳制品：如鲜奶油、巧克力牛奶、冰淇淋、奶油、干酪以及奶粉等，这些产品中常含有卡拉胶作为稳定剂或增稠剂。

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乳制品替代品：如豆奶、杏仁奶、椰奶和豆布丁等，这些替代品中也可能添加了卡拉胶以改善口感和质地。

PS：在选择牛奶时，最好选择原味且配料表干净的牛奶（配料表只有生牛乳）。

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在中国、美国、欧洲、日本和巴西在内的多个国家和地区内，卡拉胶被认定为安全的食品添加剂被允许用于香肠、肉馅等产品的制作中，以保持其水分和肉质的稳定性。

特别是在一些肉罐头中，卡拉胶常作为凝结剂使用，确保肉类的质地和口感。

卡拉胶能增加面制品（如牛筋面、面藕等，常用于制作辣条）的韧性和弹性，使其在泡发或煮熟后具有更好的口感和嚼劲，一般添加量不超过每公斤8g。

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在面包的制作过程中，卡拉胶可以作为改良剂使用，帮助面包保持松软和稳定的口感。

此外，市面上的一些饼干在制作过程中也会使用卡拉胶，以提升其质地和口感，如夹心饼干、韧性饼干、高纤维饼干。

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市面上的一些果汁饮料可能添加了卡拉胶作为稳定剂防止果汁分层或沉淀。包括果酒和啤酒在酿造过程中，也会增加卡拉胶帮助澄清酒液。

糖果：卡拉胶可以作为凝胶剂使用，制作出口感柔滑的软糖等产品。

八宝粥等即食食品：卡拉胶在这些食品中起到增稠和稳定的作用。

富含Omega-3脂肪酸：深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼等）、亚麻籽、奇亚籽、核桃等。

富含抗氧化剂：浆果类（蓝莓、草莓、树莓）、坚果和种子（杏仁、南瓜子）、蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）、香料（姜黄、肉桂）等。

富含多酚：绿茶、橄榄油、樱桃、葡萄。

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富含维生素D：鱼油、牛奶、谷物。

富含纤维：全谷类食物（燕麦、糙米、藜麦）、豆类（扁豆、鹰嘴豆、黑豆）水果（苹果、梨、橙子）等。

轻柔的有氧运动：散步（每天20-30分钟的轻松步行）、游泳、骑自行车。

伸展与柔韧性训练：瑜伽、太极、普拉提。

肌肉强化训练：清凉抗阻运动，如使用弹力带或小哑铃，逐步增强肌肉力量。

呼吸练习：腹式呼吸和冥想，通过深呼吸放松身体，降低炎症水平。

甜点类食品：奶油蛋糕、芝士蛋糕、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、甜甜圈、奶油面包、起酥面包（如牛角包）、中式糕点：月饼、麻花、糯米糕、桃花酥、沙琪玛等。

油炸食品：油条、油饼、薯条、薯片、炸鸡、炸串、麻团、糖油粑粑。

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炒饭、炒面类：炒饭、炒面、炒米粉等。

其他常见食品：辣条、烧烤类食品、红烧类菜肴等。

也许看完这篇文章，蝶友们会担心，食品添加剂随处可见，简直防不胜防。

其实，中国对食品添加剂的监管非常严格，包括卡拉胶在内的所有食品添加剂都必须符合国家标准才能使用。食品监管机构会定期对市场上的食品进行检测和抽查，以确保食品的安全性和合规性。

因此，大家也不用妖魔化卡拉胶，不长期过量食用含有卡拉胶的产品也不会对人体产生过多危害。

当然，对于狼疮患者而言，潜在的健康风险潜在的健康风险也同样值得重视。在饮食问题上，我们能做的的就是遵循健康饮食的法则，做好营养搭配，多吃天然食物，减少炎症水平加剧的风险。

除了上面提到的含较多卡拉胶的食物，如果蝶友们还知道有其他卡拉胶含量多的食物也欢迎在评论区补充~