狼疮患者冬天最该多吃这种肉！吃对了对肾的好处直接翻倍！

俗话说，“夏吃虾，冬吃鱼”。冬季鱼肉肥美，是吃鱼的最佳时节。中医认为，冬天人体阴气相对较盛，而鱼是滋阴的食物，吃鱼可以补充阴气，滋养肾脏。并且，因为“年年有余”的好寓意，鱼也是过年饭桌上必不可少的一道菜。

相较于其他肉类，鱼肉不仅肉质更细腻，并且脂肪含量更低。一些常吃的鱼类，如鲈鱼的脂肪含量仅为一般为2.8%左右，而瘦牛肉的脂肪含量也约为 2%-5%左右。

除了热量低，鱼类还富含不饱和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸），这类脂肪酸可以帮助狼疮患者减轻体内炎症反应^[1]，减轻肾脏负担^[2]，同时维护血管健康。

针对这个问题，如果在吃的时候没有出现明显的过敏反应，都可以适量摄入。在选择时，大家可以从这几个角度考虑^[3]：

淡水鱼的Omega-3脂肪酸含量相对海水鱼的Omega-3脂肪酸可能会更低一些。

常见的淡水鱼如鲤鱼，它的Omega-3脂肪酸量通常在每100克0.2-0.6克，而常见的海水鱼如三文鱼，它的Omega-3脂肪酸量约为每100克2.5-3g。

图源：摄图网

通常认为淡水鱼中的嘌呤物质相对较低，不易引起尿酸升高，对肾病严重的蝶友来说可能更友好。但也需要注意部分淡水鱼的嘌呤含量较高，如草鱼、鲤鱼。

通常情况下，淡水鱼的汞含量相对较低。因为淡水生态系统中的汞污染源相对较少，而且淡水鱼生长周期相对较短，体内积累汞的时间有限。

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每周应摄入水产品类280-525克^[4]，平均到每天大约是40-75克，相当于一掌心的量。

除了控制好量以外，选对鱼的品种和烹饪方式也很重要。

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选择胆固醇含量低的鱼类有助于控制血脂水平、减少炎症反应^[5]、减轻肾脏负担。

虽然生鱼片口感丰富，由于未经充分加热处理，存在寄生虫感染的风险。因此，建议蝶友们尽量少吃或避免食用未完全煮熟的鱼类^[6]。

吃鱼的烹饪方式建议以清淡、鲜美为主，少吃腌制的鱼干和烤鱼。这是因为在腌制鱼干和烤鱼的中，会添加大量的盐，这容易导致摄入的钠含量超标。

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且如果是烤焦的烤鱼，会在表面会形成一层焦糊物质。这些焦糊部分可能含有苯并芘等致癌物质^[6]。

蒸、炖是最推荐的两种烹饪鱼类的方式，它们不仅能够保留鱼肉的营养成分，还能最大程度地保留鱼的鲜味^[6]。

在蒸鱼时，还可以利用葱姜蒜、柠檬汁等天然酱料或是酱油、料酒进行调味，不仅做法简单，还能最大限度地保留鱼中的蛋白质、维生素和矿物质，并且避免了高温油炸过程中可能产生的有害物质，如丙烯酰胺等。

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慢炖可以让鱼的味道更加浓郁，同时也能让调料充分渗透到鱼肉中。但在食用时，建议大家多吃鱼肉、少喝汤，减少炖汤时增加的嘌呤摄入。

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如果有不知道怎么选择鱼类的蝶友，推荐大家在这个季节多吃鲈鱼、黄花鱼和鲫鱼等鱼类。同时，也欢迎蝶友们在评论区多多分享一些冬季适合吃的好物，或者是分享一些关于鱼的菜谱~

最后，年关将至，祝大家年年有鱼，好事发生~