米饭竟然也能不健康！这种“毒大米”会增加乳腺癌患者骨折概率，快避开！
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有点可怕了，互助君一直觉得现在的米最大问题是，过度加工，提高了卖相和口感，但丢失了大米中的胚芽和一些维生素B等，再加上电饭煲的使用导致米饭的升糖指数比过去的“蒸饭”快，所以经常建议乳腺癌患者要细粮 粗粮，混搭吃。
可是！原来还存在着“毒大米”悄悄危害觅友们的健康！
01
“毒大米”叫做“镉米”
镉米：用含镉（一种重金属）的水浇灌农田，生产出来的稻米成为“镉米”。源自日本上世纪50年代，工业废水排放污染间接导致稻米污染。
后果：当地很多居民出现腰、肩以及膝盖疼痛的症状，随着时间的推移，症状逐渐加重。患者开始出现全身的骨痛，身体多处骨折，骨骼严重畸形，最后卧床不起，光是翻身或者咳嗽一下就可能骨折[2]。其实就是慢性镉中毒。此外，镉可在体内蓄积，引发肾脏疾病、骨骼损伤、消化道及呼吸道损伤等等[5]。
镉中毒会影响骨骼中钙元素的释放，导致骨质疏松症，易发生骨折，同时患者的近端肾小管被破坏，导致肾脏萎缩，最后产生尿毒症。
有！据了解，我国每年进入农田的镉量高达1417吨[3]！美国、澳大利亚、法国、意大利、日本等国也均报道出大米镉超标的情况。而水稻本身特别容易从环境中富集重金属，因此除了加强工业废水排污监管，那些流入市场的“镉米”也一定要重视！
①正规渠道购买包装完整的大米，外行人只看价格，内行人会看门道。检查包装上是否印有GB/T 1354-2018（大米的国家标准）。购买大米时优先选择一级大米。比较贵的“好大米”有：GB/T 22438原阳大米、GB/T 18824盘锦大米、GB/T 20040方正大米、GB/T19226五常大米。
②互助君从一些调查数据上看[7-8]，南方大米相对北方大米“镉米”抽调发生率更高，其中湖南省最严重。难怪大家喜欢抢购北方，特别是东北大米，原来不仅是好吃……
浸泡、清洗、蒸煮大米的过程，都可以降低大米中镉，砷等重金属的含量[10]。
平时饮食也要多摄入富含钙和维生素D的食物，可以帮助增加对镉的耐受能力。点击《这4种会偷走钙的食物，癌细胞超爱！乳腺癌患者最好少吃》《我吃钙片时发现一个重大问题！这种钙剂里面暗藏“雌激素”，乳腺癌患者要避开》。
每天抽20支烟会摄取到1至4微克的镉，因此吸烟者每天摄取的镉分量可能较非吸烟者高出一倍[11]，看到二手烟和三手烟也要远离，互助君也再次呼吁大家要有公共道德！
02
发红的米也会“招惹”癌细胞
红米（有的米发红是品种原因，如广西红米）是霉变的一种，这种大米即使没有出现异味、结块、灰绿色霉菌等异常，但已经严重霉变，一定不可以食用！而且要全部丢掉。
其实不仅是“红米”，霉变的食物可是非常毒的，“黄曲霉毒素”轻则腹泻，重则致癌，比如果切，点击阅读《被曝最脏水果第一名！看完我总算知道有些癌症到底是怎么吃出来的……》，我们要这样应对：
霉菌的传染性非常高，放在一起的食物，很可能已经落满了霉菌，因此，出现霉变食物，放一起的也请扔掉；霉变的食物就算挖掉霉变部位也不要吃，因此，外面盒装水果要警惕。
发霉的食物上，结满了孢子颗粒，闻这个动作简直就是在吸霉菌，容易得肺炎，还容易诱发过敏。
（图源：微博每日经济新闻截图）
不要直接用手去摸，带个一次性手套，扔进有盖的垃圾桶里，或者扔到垃圾袋后扎紧口，防止孢子乱飘，丢完后，勤洗手，避免手上沾染霉菌又摸自己的口鼻。发现霉变食物的地方，建议用1小匙小苏打溶于一升水中，拿洗碗布蘸小苏打水清洁，可减少霉菌繁殖。
姐妹们有什么吃粗粮的推荐吗？欢迎评论区留言互动！
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