自制梅菜红烧肉
梅菜，又名富贵菜。梅菜色泽金黄，气味芳香，味道鲜美，口感爽脆，具有消滞健胃、降脂、降压等保健功效。梅菜红烧肉肥而不腻，汤汁浓郁而备受人们喜爱。下面我来分享下我的梅菜红烧肉烹饪过程。
1.将梅干菜用清水浸泡
2.五花肉切2.5厘米见方的块
3.锅内放水、葱段、姜片、啤酒，五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4.制糖色：锅内放入冰糖加一勺水半勺油，炒至冰糖起红泡
5.炒至冰糖起泡泡后加入开水，然后倒入碗中备用
6.另起锅（不放油）将五花肉块倒入翻炒至吐油
7.肉块翻炒后倒入糖色、料酒、生抽、耗油、腐乳汁后再快速翻炒至上色，然后加入梅菜
9.将炒好的五花肉和梅菜移至砂锅内，加入葱段、蒜片、姜片
10.砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸后改小火慢炖1至1.5小时
11.煮至汤汁浓稠后关火，配上大米和玉米混合饭，美味十足！
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觅健营养师-安琪拉菜干的唯一缺点就是水溶性维生素，比较低哦~咱们下次再搭配一个新鲜的时蔬呗~~
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2024-05-17 14:47:28 有用(1)
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努力的氢气球🎈看着好美味呀👍
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2024-05-16 12:33:28 有用(1)
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原神赞👍
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2024-05-17 10:22:23 有用(1)
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田丝瓜👍🏻👍🏻👍🏻
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2024-05-19 17:23:53 有用(0)
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