注意，有这种成分的食物对狼疮患者不友好！赶快把它“拉黑”

随着天气转暖，大家都纷纷脱掉了厚重的冬装展露身材。然而蝶友小陈却只能暗自叹气。她看着身边的人纷纷穿上了漂亮的小裙子，自己也羡慕不已，看着自己因为激素而变胖的身材，下定决心开始减肥。

其实，而且早在5年前，世界卫生组织就曾发报告说要“消灭食品中人造的反式脂肪酸”。那到底为什么“反式脂肪酸”这么不招人待见呢？今天互助君就好好跟大家说道说道。

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脂肪大家都很熟悉了，但其实脂肪不只是我们肉眼看到的“肥肉”。在化学上，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯。由于微观上的结构不同，科学家们将脂肪酸分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。

长期摄入超标的反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险，导致动脉粥样硬化。由于狼疮和狼疮治疗本身就有增加动脉粥样硬化的风险，二者叠加会导致心肌梗死、脑卒中、心力衰竭及其他心血管疾病的风险大大增加。

不仅如此，狼疮患者大多为女性，难免要面临怀孕生子的问题。如果是孕妇和哺乳期的女性摄入过多的反式脂肪酸，可能会经由母体传递给胎儿或婴儿，使得婴幼儿患上脂肪缺乏症、中枢神经发育不良等疾病。

除此之外，反式脂肪酸还会导致肥胖，这也是许多人喜欢吃零食而导致肥胖的原因。而肥胖会导致代谢紊乱，发生代谢综合征，而代谢综合征又会加重肥胖，最终形成恶性循环。因此想要减肥首要就是控制反式脂肪酸的摄入。

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根据世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日摄入的反式脂肪酸应当不超过2g。 那到底如何看自己一天摄入的反式脂肪酸是否超标了呢？要想知道这个问题，首先要知道反式脂肪酸都在哪里存在。

主要存在于一些反刍动物（如牛、羊等）的脂肪、肉和奶中，如牛奶、奶酪、牛羊肉等。这是因为反刍动物以饲料为食，经过生物作用而形成的。但总体上含量较少，大家不必恐慌，互助君在这里也不做过度的赘述。

主要由氢化的植物油、精炼的植物油和长时间的高油烹饪形成。这部分反式脂肪酸含量多，也是国人摄入不饱和脂肪酸的主要来源。

有学者计算过每日摄入人造不饱和脂肪酸能有多少，但结果令人震惊。如果一个人一周仅摄入一杯奶茶、一份威化、一个夹心蛋糕、一个蛋挞、一份薯条，粗略估计每日就要摄入3.44g不饱和脂肪酸，这已经是指南建议的接近1.75倍，更何况这还是保守估计^[3]。

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由于牛羊肉、牛奶等食物营养价值高且日常摄入不可避免，又是减肥减脂的好东西，正常摄入不会超过WHO推荐摄入剂量的，因此大家可以放心食用。我们应当注意控制摄入的是人造的反式脂肪酸。互助君总结了这几个办法大家可以试一试：

看了今天的内容，相信大家对于反式脂肪酸都有了一定的了解，也知道应该如何正确挑选食物了。

希望今天的文章能够给你带来帮助，让我们一起在战狼这条路上，勇往直前！