乳腺癌患者可以吃豆制品和豆浆

首先,豆浆和豆腐一类的食物都属于大豆制品,富含一种叫做“大豆异黄酮”的化合物,属于植物性雌激素。它和我们由自身体内腺体或细胞分泌的内源性雌激素不是一回事哈,导致乳腺癌风险上升的,是我们人体产生的内源性雌激素。

科学家发现,“大豆异黄酮”的形状和结构上类似于雌激素,进入人体后能发挥一定激素调节作用。大量的研究表明,食用含有异黄酮的大豆食品降低雌激素的浓度,减少雌激素的作用,不但有助于降低乳腺癌的发病风险,甚至还可能降低乳腺癌的复发风险。

曾经有流行病学研究对中国上海地区的上千名乳腺癌术后患者进行随访,发现大豆类制品的摄入量与死亡率和复发率呈反比关系,显示出乳腺癌患者摄入大豆类制品可以降低不良结局风险。

最新的2019版《中国居民膳食指南》中提出成年人每日可摄入30-50g大豆或豆制品。除了大豆及其制品中可以获得人体必需的蛋白质,其中大豆异黄酮也有利于乳腺癌患者的健康。

豆腐可以吃,豆浆可以喝!前提:新鲜不变质的!