《我的日常生活》椒蒿的功能效用

前天从4040露营下山路过山下的椒蒿沟，一边背着包一边一路采摘椒蒿，今天洗干净在开水中过了一下，放凉后分小袋装好速冻上，以后炒土豆丝、做排骨、做鱼、做鸡时起锅前一两分钟放入椒蒿，味道好极了。

   今就分享一下椒蒿的功能效用：

一、椒蒿的营养价值：椒蒿营养丰富，富含维生素、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维，另外含有钙、钾、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

二、椒蒿的食用效果：1、促进饮食，可做调味品，2、促进消化，椒蒿其精油能够刺激肠胃，能够促进消化，有助于治疗厌食、消化不良、肠胃气胀、打嗝和胃部痉挛。3、祛风散寒，椒蒿对于风寒感冒、咳嗽气喘有很好的治疗效果，如果有这些症状的患者，可以用椒蒿煎水喝。

三、椒蒿的烹饪技巧：焯水半分种，捞出沥干水直接凉拌；炒菜时可清炒或搭配香干、虾仁、年糕等；做汤可搭配豆腐、虾米、木耳。

椒蒿焯水时，在开水中加几滴油和少许盐，可使菜的颜色更加碧绿漂亮。

四、椒蒿的食用建议：1、去掉老杆，用清水冲洗干净，沥干水分；

　2、可用来凉拌、炒菜、做汤；用来煮粥、做馅料、做蛋饼、做菜团子可切碎。焯水半分种，捞出沥干水直接凉拌；炒菜时可清炒或搭配香干、虾仁、年糕等；做汤可搭配豆腐、虾米、木耳。椒蒿焯水时，在开水中加几滴油和少许盐，可使菜的颜色更加碧绿漂亮。

（凉拌椒蒿俺没有做过，有人也用椒蒿包饺子，但俺家就喜欢做椒蒿土豆丝、椒蒿排骨、椒蒿鱼、椒蒿鸡，下次也试试包饺子）