#战狼日记#自制酸豆角

      

       新鲜豆角要买那种比较嫩的，捏起来硬硬的那种，不要里面有豆子的，有豆子已经老了。把豆角洗干净，晾干水分。然后切成自己喜欢的小段，加入盐拌匀。如果喜欢吃蒜和辣椒的可以加点蒜蓉和小米辣进去一起拌匀。最后装入罐子密封起来，最好是用玻璃罐或者陶瓷专门做泡菜的那种罐子，我是用的玻璃罐。腌制几天后就可以吃了，天冷一周左右，天热3-4天。要特别注意的是，整个过程都要保证无油无水，这样才会成功，如果碰了油或者水会坏掉。       

      这个方法真的超级简单，以前我做酸豆角都是用酸水浸泡，这种是我老家的方法，天气热容易起白酸而且酸的比较慢，小白成功率也低。上面这种新的方法简单易操作，只要过程中不要碰到水和油，基本零失败。

  

    下面展示一下我的成品，还给我儿子做了一个牛奶芒果布丁，也超级好吃就是这次有点匆忙，布丁卖相不太好😂😂