关于饮食

今天看咱们圈内发了几篇关于饮食的文章，好多姐妹看了都大呼没东西可以吃了，都不知道吃什么了，其实大可不必。因为现在科学根本就没有达到真理性断言的水平。我的医生也没让我忌口，当然，明显有激素的和不健康的我就尽量不吃，像雪蛤，燕窝，腌制烧烤这些。
下面我想说一下糖类，甜的东西，我看有些文章把糖说的视乎就是万恶之源，要知道谷类和水果的成分大部分是淀粉和果糖，进入身体后都转化成葡萄糖，如果我们不能摄入这些东西，真的要问我们还能吃什么？什么吃多了都不好，这是肯定的，别的不说，吃多了就会胖啊！适量，我觉得这个词比较科学。甜的食物可以让我们心情愉悦，偶尔吃的甜食让自己开心一下挺好。一日三餐正常的饮食就更不用纠结了，只要不吃多。我们生这个病本来就是因为思虑太多引起的！
下面的这篇文章是刚刚发布的，视乎给糖来了次平反，姐妹们看一下，看完以后吃甜的可能就不会那么纠结了，但还是不要吃多啊不过蛋白粉真不要吃了。
不是糖！是氨基酸为癌细胞提供合成块

　　癌细胞可以不受控制地分裂并生成大量新的肿瘤细胞。过去科学家们认为组成癌细胞的大部分细胞块是由葡萄糖形成的。然而，MIT的生物学家意外地发现，新细胞最大组成成份的来源是氨基酸。

　　这项发现为我们提供了全新的审视癌细胞新陈代谢的方法，科学家们希望在这个研究领域中可以发现新的斩断癌细胞分裂和增殖能力的药物。

　　MIT综合癌症研究所的Matthew Vander Heiden说：“如果想要成功地以癌细胞新陈代谢为目标，你需要了解生成细胞团块的不同途径。” Vander Heiden是这项研究的高级作者，这篇文章发表在3月7日的《细胞发育学》上。这篇论文的第一作者是MIT的研究生Aaron Hosios。

　　能量燃烧

　　从20世纪20年代起，科学家们已经知道了癌细胞与正常细胞生成能量的方式不同，这种现象以德国生物化学家Otto Warburg的名字命名为“瓦博格效应”。人类细胞通常使用葡萄糖作为能量来源，通过一系列复杂的化学反应将其分解，这些化学反应需要氧的参加。Warburg发现癌细胞采用了一种效率更低的新陈代谢策略，即发酵，这就不需要氧，但是产生的能量更少。

　　最近，科学家得出结论，癌细胞使用这种替代方法为新癌细胞生成构建模块。然而，这项假设的不足之处在于，大部分的葡萄糖都被转化为乳酸盐，这是一种对细胞没用处的废物。此外，关于新癌细胞合成物的研究也很少。

　　Vander Heiden说：“因为哺乳动物所吃的食物种类很多样，所以哪种食物组成了哪种细胞质这个问题仍然未解决。”

　　为了确定细胞（包括癌细胞）在哪里得到它们所需要的构建模块，研究人员在培养皿中培养了几种不同的癌细胞和正常细胞。他们使用不同碳和氮变体形式标记了的营养素培养各种细胞，这可以帮助研究人员追踪最初的分子最终到了哪里。他们还测量了细胞在分裂前后的重量，以计算由不同营养成分所构成的细胞团块的质量的百分比。

　　尽管细胞以非常快的速率消耗葡萄糖和谷氨酸（glutamine），研究人员发现这两种分子对新细胞质量的贡献很小，来自葡萄糖的碳占了细胞10%至15%的碳含量，来自谷氨酸的碳占了细胞10%的碳含量。对细胞质量贡献最大的是氨基酸。来自氨基酸（除谷氨酸外）的碳元素贡献了细胞20%至40%的碳含量。

　　对这个问题进行调整

　　关于增殖的人类细胞为什么消耗如此多的葡萄糖这个问题仍然未解决。与先前的研究一致，研究人员发现大部分的葡萄糖被细胞燃烧之后会作为乳酸盐被分泌出去。

　　Hosios说：“这使我们得出结论，高葡萄糖消耗量对于碳处理并不是必须的，但是与其他的产物相关，比如能量。”

　　Vander Heiden的实验室正在寻求更加全面地了解瓦博格效应如何影响细胞增殖。Vander Heiden说：“我们并不是必须要知道瓦博格效应如何帮助细胞将葡萄糖转入细胞的质量，而是更需要了解为什么葡萄糖向乳酸盐的转化过程会帮助细胞使用氨基酸构建更多的细胞。”