李忠教授食谱清单

No. 类别 食谱 功效 制法和服法
1 主食 茯苓粥 健脾利湿 恢复期食用
香菇豆腐饭 补脾益气 香菇10个,油豆腐50克,茯苓10克(煮水滤汁),粳米70克;
木耳红枣粥 益气养血 黑木耳30克,红枣20颗,大米100克,冰糖150克,白糖适量
海参粥 健脾益气,补肾益精
黄芪鱼片粥 补中益气,健脾和胃 黄芪150克,薏苡仁150克,鲤鱼150克,大米150~250克,葱姜盐味精各适量
莲子茨实粥(春季) 健脾安神 去掉皮心的莲子仁30克(研成末),茨实仁15克(研成末),白茯苓50克,研细的海松子10克,粳米30克;蜂蜜适量;
山药扁豆粥 健脾
黄豆山楂粥 开脾胃,助消化 黄豆10克,粳米100克山楂60克,白糖50克
桃仁粥 活血化瘀,通经止痛,润肠通便 桃仁10~15克(捣烂如泥),粳米50~100克
适用于血淤体质;
补虚正气粥 益气补血,促进食欲,培补正气 炙黄芪20克,党参10克,粳米100克,白糖适量;
鳖甲薏米粥 软坚散结,健脾疏肝,理气解毒 鳖甲15克,佛手9克,核桃枝30克;煮水滤汁后与薏苡仁30克,粳米一起煮粥;
适用于气郁体质;
姜汁米粥 健脾益气,温胃止呕 生姜50克,炒白术15克,大米100克
2 茄汁芦笋 扶正解毒 芦笋200克,番茄酱30克,白糖、精盐、味精、麻油各适量
西红柿炒苦瓜 补脾清胃 西红柿200克,苦瓜100克,盐、蒜末、味精各适量
黄鱼乌梅汤 健脾益胃,生津安神 大黄鱼300克,乌梅6克,植物油、盐各少许
3 黄芪猴头菌汤 补气养血,补脑强身 猴头菌150克,黄芪30克,鸡肉250克,小白菜心100克,生姜15克,葱白20克
香菇冬瓜汤 补脾益胃,益肝利水,降脂 干香菇15克,冬瓜500克,精盐、葱白、料酒、味精、猪油、麻油各适量
枸杞猪肉甲鱼汤 滋阴养血,补益肝肾 枸杞子40克,瘦肉150克,甲鱼560克;
适用阴虚体质;
黄芪炖母鸡 补气升阳, 黄芪120克,母鸡1只;
适用气虚体质;
无花果排骨汤 降火解毒,舒畅情志 无花果2个,排骨肉500克,枸杞子20克,陈皮10克
黄芪虫草汤(冬季) 养阳,补中益气,滋阴生血 黄芪30克,老鸭1只,冬虫夏草3克
当归生姜羊肉汤 温中补血,祛寒止痛 当归20克,生姜30克,羊肉500克,料酒、盐
适用于阳虚体质;
薏米萝卜饮 健脾除湿,化痰 薏苡仁50克,白萝卜汁500毫升;
适用于痰湿体质;
海带决明汤 润肠通便,清热明目、祛风降压 海带60克,草决明30克;草决明等海带煮熟后再下。
芦荟排骨汤 润肠通便,调节免疫力,保护肝脏,修补胃损伤 新鲜芦荟叶3-4片(捣烂),小排骨300克,柴鱼片10克,盐少许;炖熟。
鸡血藤黄芪大枣汤 补血益气 黄芪15克,鸡血藤30克,大枣5枚;煮水
鹅血山药汤 健脾益气,解毒 鹅血100克,鹅肉50克,山药30克,沙参15克,玉竹15克;用水煮沸至肉熟
牛筋血藤骨脂汤 补益气血 牛蹄筋50克,鸡血藤30~50克,补骨脂10克,水煮1小时,筋烂即成;
4 甜品 猴头蛇舌草汤 扶正解毒 干猴头菌50克,藤梨根50克,白花蛇舌草50克
雪梨银耳汤(秋季) 润燥,增强免疫力
龙眼莲子茨实汤 安神补血 龙眼肉4~6克,莲子,茨实各适量;一起炖汤;
龙眼茶 补心安神 龙眼肉15克,酸枣仁6克;一起泡茶,睡前喝;
百合捞莲子 润肺止咳、清心安神 百合100克,莲子50克,水发黄花菜数根,冰糖适量;
百合鸡子黄汤 润养心肺,安神,适用于失眠 百合45克,鸡蛋黄1个;百合煮开后加入鸡蛋黄搅匀,放白糖或冰糖调味
双花饮(夏季) 清心解暑 金银花50克,菊花50克,山楂50克,蜂蜜500克;
金银花、菊花和山楂烧沸半小时,滤出汤液备用;
将蜂蜜缓缓倒入熬好的汤汁内,搅拌均匀,待蜂蜜全部溶化后,用纱布过滤去渣,冷却后即成;
猕猴桃羹 清热解毒,扶正 猕猴桃(榨汁)、苹果、香蕉、菠萝各适量,淀粉少许,银耳少许; 
猕猴桃汁加入糖和水,放锅内烧开,
再放入一定量的去皮苹果丁、香蕉丁、菠萝丁,
再次烧开后,用水淀粉勾芡,出锅装盘,
再加入已蒸熟的银耳;
三妙汤 益气养血,滋肝 鲜生地1000克,鲜枸杞1000,蜂蜜300克;生地枸杞榨汁,汁和蜂蜜一起煮成糖稀状即可;早晚歌咏黄酒或白汤调服1大匙。


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2018-05-07 18:26:46
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很好的食谱
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2016-02-25 17:47:22
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简单易做,值得大家收藏,尝试
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2016-02-25 09:56:29
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2016-02-25 09:57:05
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收藏,合理,主食,汤,甜食
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2016-02-25 13:33:47
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看不了食谱
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2018-05-17 15:33:52
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