胃癌发病率趋势下降，可能与这两个因素有关！

海瑞金医院肿瘤科的张俊，今天给大家介绍一下有关胃癌的发病原因。

我们知道近十几年来胃癌的总体发病率在呈现一个逐渐下降的趋势，这个过程当中，我们可能归结于两个方面的进步，第一个是电冰箱的普及，第二个是人们对于幽门螺杆菌的致病这个机制的研究逐步深入。在这个基础上，电冰箱的普及使得人们更好的储存我们的菜肴，尽量减少亚硝酸盐的摄入，尤其在城市地区，电冰箱的普及一定程度上也伴随着胃癌的发病率呈现下降的趋势。第二个是对于已经产生相关症状，甚至已经造成癌前状态或者癌前病变的跟幽门螺杆菌相关的疾病，我们及时的加以干预和处理，也能一定程度的下降胃癌的发病率，在最后需要提醒大家的是冰箱并不是保险箱，尤其是隔顿的蔬菜我们建议当顿吃掉，不要隔夜再吃，因为过隔夜储藏的蔬菜，即便是在冰箱里面，也有比较多量的亚硝酸盐的产生，所以保持健康饮食，保持更好的生活状态和生活习惯，是我们防癌抗癌的关键步骤。

文章来源：上海瑞金肿瘤专科医生张俊