肿瘤患者，一点咸菜不能碰吗？
肿瘤患者，一点咸菜不能碰吗？
现在各种报-纸、电-视、网-络对膳食营养很关注，宣-传较多，基本一致的认识都认为，咸菜里含有亚硝酸盐，对健康不利，对癌症患者不合适。
民众也深受影响，特别是癌症人群，对于咸菜，即使偶尔想吃，也往往一点都不敢碰。
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其实大可不必如此。对于肿瘤患者，在治疗和康复期间，往往胃口很差，胃肠道消化功能弱，此时我们建议患者多食粥，易于消化，适合胃肠道。在吃粥的同时，偶尔配点咸菜，也能增加患者胃口，改善食欲。
不过，在吃咸菜时，要注意以下几个方面：
1咸菜不能吃太多，咸菜中含有高浓度盐分，这些盐分不仅会使血压升高，还会破坏胃粘膜。
2据科学测定，咸菜在开始腌制3～8天后，亚硝酸盐的含量达到最高峰，20天后基本消失。所以建议在吃咸菜时，最好在腌制1个月以后再食用。
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吃咸菜前，可用水煮2分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
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维生素C可在一定程度上防止胃中亚硝酸盐转化为亚硝胺，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用，减少患癌的概率。所以在吃咸菜时，可以适当多吃点富含维生素C的食物。如新鲜的绿色、橙色、黄色的瓜果和蔬菜等。
最重要的是，咸菜毕竟不是新鲜蔬菜，大部分咸菜中的维生素 C 含量已经微乎其微，不能替代新鲜蔬菜。
所以，不适合大量的吃，更不能用咸菜代替新鲜蔬菜。
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cpf 70.3 ——+ 16.7谢谢分享
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2018-10-16 21:14:06 有用(1)
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运动安康60.01~16.01我觉得正常饮食比较好！
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2018-10-16 21:17:36 有用(1)
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丹顶鹤谢谢分享！
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2018-10-19 10:00:56 有用(0)
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娟子60适量吃一点。
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2018-10-17 09:36:28 有用(0)
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沒姷铷餜谢谢分享
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2018-10-16 23:43:21 有用(0)
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水之裳谢谢分享
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2018-10-19 08:16:51 有用(0)
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开心快乐19谢谢分享
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2018-10-18 22:04:48 有用(0)
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mmian妈2017.6—1969谢谢分享
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2018-10-16 22:16:58 有用(0)
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健康小牛左乳16.8～67.4谢谢分享
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2018-10-16 20:17:35 有用(0)
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定格 一瞬间谢谢分享
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2018-10-19 06:52:06 有用(0)
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芳芳2396谢谢分享
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2018-10-16 20:19:45 有用(0)
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wx_5968114少吃点
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2018-10-18 20:23:40 有用(0)
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健康的人生一包包的榨菜可以吃吗？罐装的竹笋金针菇可以吃吗？那种叫下饭菜可以吃？
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2018-10-18 22:47:54 有用(0)
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英6024我是偶吃，口淡时菜辣椒炒咸菜丝，买那种反复洗泡过的大头咸菜丝。
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2018-10-17 08:53:52 有用(0)
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^o^微笑向暖^o^谢谢分享
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2018-10-17 06:50:00 有用(0)
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知足常乐151谢谢分享
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2018-10-16 20:49:24 有用(0)
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拥抱生活70--16.10谢谢分享！
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2018-10-16 20:52:58 有用(0)
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