21天行动计划之六_自制小零食红薯干

红薯被世界卫生组织定为“第一蔬菜。

【食物与健康】红薯的7大养生保健功效红薯被公认为“冠军蔬菜”  红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。

红薯的7大养生保健功效： 

 

1、有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

2、预防胆固醇过高。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。　　

3、辅助控血糖。研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。　　

4、降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。　　

5、辅助降血压。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌。红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃红薯的5个健康提醒：

  

1、不过量。

2、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。

3、最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

4、婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。 

         

目前超市、商店有关红薯的产品很多，但原味纯天然的不多，想要吃原味、健康的食品，就自己动手制作红薯干，个中乐趣无穷，品尝到儿时的味道！