想瘦瘦不下来？是大脑不想让你瘦之专家解惑及总结

“开源节流”

就算吃得再少不是难以变瘦？

   要知道，“维持稳定”是大脑管理体重的重要标准。无论你吃得多还是吃得少，在脑都会很负责任地调节身体器官对热量的摄入和消耗，把体重和体内脂肪组织维持在一个刚刚好的范围内，而“开源节流”正是它看家本领之一。当体重被饿到大脑无法接受的下限附近时，大脑会“开源”以提高身体对热量的吸收效率；与此同时，大脑会提高身体的运转效率，降低维持日常活动需要的热量，这是“节流”。这样算下来，就算你吃得再少，也能保持身体机能的运作，身体吸收的热量却一点没少。“机体的生命维持在于组织细胞需要能量来完成正常的新陈代谢。不管怎样，组织细胞活动都必须满足最小的能量需要。为了维持细胞的活动，在漫长的进化过程中，机体也相应形成了对付食物缺乏和能量不足的机制，这其实还是神经内分泌系统的调控。”项辉教授说，“目前，关于机体应付食物缺乏和能量不足的机制并不是完全清楚，但主要的原理还是神经调节和体液调节。”

“大脑报复”

饿瘦自己会让大脑更加“愤怒”

每每两三天不好好各吃饭，最终迎接自己的总是根本停不下来的胡吃海喝？如果你想要用节食的方法饿瘦自己，大脑的“报复”就会一视同仁——除了让自己饿得更加猛烈和凶残之外，还会“残忍”地提高用热量生产脂肪的效率。也就是说，就算你比原来吃得更少，也会比原来胖得更快。若换个方向来看，如果拥有坚定“信念”，是否能够成功说服大脑“改变主意”？项辉教授告诉记者，这是以前客叶为主组成的抑制系统。“前额叶这个大脑皮层的脑区，是我们的高级意识中枢的重要部分，是我们意志力的物质结构表现。‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’这句话可充分说明大脑抑制系统在我们的体重控制中能发挥重要作用。当我们有爱情、事业追求，并时刻为此付出努力时，高级意识中枢因为有其他事做，前额叶皮层会给下丘脑摄食调控中枢强烈的抑制信号，这种情况下，食物的摄入是很有限的，体重自然不会超标。”

“抵抗状态”

“瘦素”并不能够用来逆转肥胖？

顾名思义，“瘦素”（Leptin）作为大脑专门用来监控脂肪储备的信息素，可以抑制食欲、增加能量消耗、抑制脂肪的合成来防止发胖。不少人一听到这名称就对它心存寄望。然而可以明确告诉你的是，“瘦素”对所有已经或者正在变胖的人都不感兴趣，它只青睐于体重下降的人，目的是狠狠地把体重拉回到正常状态。“发现瘦素的早期，众人认为瘦素可以逆转肥胖的发生。但进一步的研究并不是那么简单。”项辉教授解释，大量研究证明，血液瘦素含量会随着体重、脂肪含量的增加而逐渐增高，但瘦素在达到一定浓度后并不能有效地调控体重。当血清瘦素增加到一定浓度后，脑脊液的瘦素含量不再随血清瘦素浓度的增加而增加，因此不再增加对下丘脑调节的作用，就出现瘦素抵抗现象。而肥胖是一种瘦素抵抗状态。

科学减肥比饿瘦自己更靠谱

     减肥并不是饿饿自己就能成功的简单活儿，却是与大脑的“长期斗争”，因此负隅顽抗毫无作用，除非采用更科学的战斗方式。譬如说，早睡觉或多运动，让“瘦素”满血复活，发挥其真正的威力。

瘦素分泌具有昼夜节特征，夜间有一个分泌高峰，中午前后血液浓度较低。因此正常睡眠有利于瘦素的分泌，保持体重的稳定；各种因素造成瘦素异常的分泌则容易引起瘦素抵抗并导致或加重肥胖。

运动可以改善肥胖者的血脑屏障转运，使进入脑内的瘦素水平升高，从而调节脂肪的平衡；运动不只是通过增加能量消耗而减少脂肪的积累，还能从脑机制上调节食欲，控制脂肪的平衡。

下丘脑控制我们机体的产热、饮食行为、繁殖行为，同时是控制生理稳态的重要区域，而今关于对这一领域的探索和研究还远远未够。项辉教授表示，由于下丘脑在解剖学和生理学方面的复杂性，其研究相对落后于大脑皮质和海马区。“下丘脑发育的改变会引起肥胖，高血压和内分泌功能障碍等异常状态，使得研究者再次聚焦在这个区域。目前很多研究涉及下丘脑发育相关的问题，脊椎动物与无脊椎动物下丘脑的共同与不同特点，通过基因表达模式了解下丘脑的物各特异性等等”

摘自广州日报2015年8月15日B9博阅休闲周