【我的餐桌】简单的红烧鱼

其实这个红烧鱼是之前做的了，但好像没po过过程。。今儿个就来讲讲我们家红烧鱼的做法。

配料：鱼🐠   一条（我们家都是钓的这种鱼，说实话我真的不知道这种鱼的名字，好在是肉多刺少的）
      老干妈
      姜   （一片的先切一片，然后其他的切成丝）
      葱    切碎
      大蒜   拍碎，再切切
      料酒
      酱油
      醋
      糖

做法：1:先把鱼两面各切一下，加盐，加酱油腌制十分钟
2:切成片的生姜先在锅里抹抹，这样下去炸鱼时就不会焦掉
3:锅里热油，鱼不要太多，然后把鱼放下去剪，不要翻它，等煎到晃锅能把鱼晃动再换另一面，煎至两面金黄
4:把鱼煎至金黄后，把姜，大蒜放入炒一会儿，加入料酒，去腥味。
5:加入酱油，可以适当的加多一点，根据个人口味
6:加入凉水，加到没过鱼的三分之一
7:再加入老干妈，老干妈不要加太多，小的汤匙两勺就够了。
8:再加入白糖，白糖可以慢慢加，然后试味道，加到你觉得可以。
9:再让它煮一两分钟，其中要试味道，如果觉得不够咸，可以再加点盐，要起锅时再加点醋。
10:起锅时，把切碎的葱放在鱼的身上，然后把汁倒在葱上。

其实，我原本压根就没煮过鱼，一次的尝试后，竟得到大家的认可，那时候别提有多高兴了，又自豪又高兴的。
但貌似也有一点不好，以后凡是家里有鱼时，大家都叫我煮，这就有点悲剧了