春天多吃这素菜，家人整年不生病

正所谓“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都不会生病！

　　食疗养生是最常见的养生方法，春天食疗养生切不可以少了下面这些食物，他们都有很好的预防疾病功效，为了自己的身体健康，可要好好看看了。



　　1、荠菜：明目利肝

　　李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

　　荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。



　　2、蒲公英：清肝解毒

　　蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。

　　因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。



　　3、穿心莲：清热解毒

　　穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。

　　穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

　　但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。



　　4、菠菜：稳住血压

　　菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

　　菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。

　　因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。



　　5、山药：健脾益气

　　山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。

　　用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。



　　6、大枣：养脾强身

　　唐代名医孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，补益人体脾胃之气。

　　大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。



　　7、花椰菜：抗癌护血管

　　花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

　　春季是多种疾病的高发期，但营养专家表示，只要吃对食物，合理饮食，就可以有效预防疾病，甚至一整年都能少病痛。快把这些养生防病的蔬菜介绍给家人朋友们吧！