求小儿哮喘的食疗方法（要具体的食谱制作）

　　哮喘，是一种以嗜酸粒细胞、肥大细胞反应为主的气道慢性炎症，一般以支气管为主，故又叫“支气管哮喘”。近年来通过流行病学调查表明，儿科患病率以1～6岁较高，学龄期后逐渐呈下降趋势，初发年龄3岁以内者占848%。诱发支气管哮喘的原因，除一些理化因素外，小儿最常见的呼吸道感染，其主要是病毒感染。防治本病要注意饮食，首先应择取补肺、健脾、培肾的食物，如杏仁、核桃仁、罗汉果、豆腐、枸杞子、茯苓、动物肺、脾、胰等。此外，饮食要清淡，可选择猪瘦肉、鸡蛋、豆类等含优质蛋白质的食物，多吃含维生素的蔬菜和水果，如新鲜大白菜、小白菜、萝卜、西红柿、山药、莲子、橘子、蛋黄、奶油等，以修复因哮喘而受到损害的肺泡，并提高小儿的抗病力。

　　要禁食海腥发物，如海虾、蟹、鱼等，因为这些食物很可能是哮喘的过敏源。也不要吃过甜、辛辣食物和冷饮，这些食物可能使病情加重，尤其寒冷、辛辣本来也可能成为诱因。下列防治本病食谱示例，以供参考。

　　核桃杏仁汤

　　配料核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量。

　　制法将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

　　功能温肾平喘，润肺止咳。本膳用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。

　　茶叶煮鸡蛋

　　配料鸡蛋2枚，绿茶15克。

　　制法鸡蛋，洗净，将鸡蛋放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，蛋熟后去壳再煨煮，至水干时取蛋吃。

　　功能清肺化痰，止咳平喘。本膳用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

　　小儿哮喘有所不同，哮喘可能是阵发、或相隔数月才发作1次，也可能几乎每天都有喘鸣，也可能只表现夜间咳嗽。哮喘病如不经治疗，反复发作而加重呈慢性气道高反应性，治疗较为困难，因此，本病应早期发现，早期治疗。重症哮喘可表现为哮喘持续状态，死亡率高，应高度重视。

　　薏苡杏仁露

　　配料薏苡仁15克，杏仁5克，冰糖少许。

　　制法将薏苡仁淘洗干净;杏仁，去皮、尖，洗净;冰糖，捣烂。将薏苡仁放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转用文火煮至半熟，放入杏仁，继续用文火煮至熟，加入冰糖，溶化即成露。

　　功能润肺止喘，健脾化痰。本膳用薏苡仁，清热、健脾;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘。此露适用于小儿肺脾气虚之喘嗽。

　　番茄豆腐羹

　　配料豆腐200克，番茄1个，色拉油少许，精盐、味精、湿淀粉各适量。

　　制法番茄，用开水烫一下，去皮，切成丁;豆腐，沸水焯一下，切成丁。锅内放油，烧至4成热，下番茄煸炒一下，放入清水少许，沸后加入豆腐丁，炖6分钟，放入精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，即可起锅装盆。

　　功能清热润肺，止咳平喘。本膳用豆腐，富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，能生津润燥、清热解毒，主治肺热咳嗽、哮喘之症。番茄，含有丰富的胡萝卜素和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能健胃、生津止渴。此菜适宜于小儿支气管哮喘食用。

　　荸荠猪肺汤

　　配料白萝卜75克，荸荠20克，猪肺150克，葱花5克，精盐适量，味精少许。

　　制法白萝卜，洗净切片;荸荠，洗净、削皮切片;猪肺，洗净，切片。沙锅置火上，放入白萝卜、荸荠、猪肺片，倒入适量清水，用文火炖煮至熟烂，加入精盐、味精、葱花，即可装盆食用。

　　功能清热化痰，生津平喘。本膳用萝卜，含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素C、钙、磷等，有消食化痰、清热解毒等作用;荸荠，含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁、钙、磷等，有清热生津、化痰等作用;猪肺，补肺止咳。此汤适用于小儿热哮症食用。

　　核桃杏仁汤

　　配料核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量。

　　制法将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

　　功能温肾平喘，润肺止咳。本膳用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。

　　茶叶煮鸡蛋

　　配料鸡蛋2枚，绿茶15克。

　　制法鸡蛋，洗净，将鸡蛋放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，蛋熟后去壳再煨煮，至水干时取蛋吃。

　　功能清肺化痰，止咳平喘。本膳用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

　　(一)热性哮喘

　　咳喘哮鸣，痰稠色黄。发热面红，胸闷膈满，渴喜冷饮，声高息涌，呼气延长，小便黄赤，大便干燥或秘结，舌苔黄或黄腻，脉象滑数。治宜清肺化痰定喘。

　　【萝卜粥】

　　组成：白萝卜(生者，捣汁)2枚，生石膏30克，粳米50克，冰糖适量。

　　功用：清热利肺，行气平喘。适用于哮喘急性发作或喘促难平者。

　　用法：先将石膏入水中煮之，去渣取汁，再人粳米熬粥，俟粥成之后加冰糖熬融，最后兑人萝卜汁食之。

　　【冰糖蜜西瓜】

　　组成：西瓜1个(约500克)，蜂蜜50克，冰糖50克。

　　功用：清热，化痰，定喘。适用于小儿暑热哮喘，痰稠，舌红，苔黄，大便干燥，渴喜冷饮，发热。

　　用法：将西瓜洗净切下蒂部(约10平方厘米)作盖，用汤匙挖去少量瓜瓤。将冰糖略砸碎，与蜂蜜同装入西瓜内，加盖。置大碗内，隔水蒸1小时后取出。吃瓜内糖水，每天1个，连吃7天。此方于冬天应用时也可用冬瓜，将冬瓜瓤籽掏除干净;用香瓜代替西瓜也可，制作方法同。效果基本相同。

　　(二)寒性哮喘

　　咳嗽气促，喉间有哮鸣声，咳痰清稀色白，呈黏沫状，形寒无汗，面色晦滞带青，四肢不温，口中不渴，或渴喜热饮，舌苔薄白或白腻，脉象浮滑。治宜温肺化痰定喘。

　　【生姜海带根糖浆】

　　组成：海带根50克，生姜7.5克，红糖适量。

　　功用：化痰止喘。适用于支气管感染咳喘，咳痰。

　　用法：将海带根、生姜分别洗净，切丝，同人锅，加水2碗，煮沸30分钟，再将红糖加入，熬至汤浓(约1碗)。每次10毫升，每日3次，开水送服,10天为1疗程。一般1—2个疗程即可见效。

　　【冬至萝卜鸡蛋汤】

　　组成：萝r.i个，鲜鸡蛋1个。

　　功用：止咳定喘。适用于小儿受凉引起的咳嗽咳痰，支气管哮喘，喉部吸气时可听到如小公鸡叫鸣样的声音。

　　用法：于冬至日选1个水分较多萝卜，纵剖成2片，分别在萝卜心处挖一臼窝(大小以能装入鸡蛋为正好)。将鸡蛋放人臼窝，两片萝卜仍对合成原样，用细绳扎紧，即成鸡蛋心萝卜。将鸡蛋心萝卜栽入土里，使之成活，发芽和叶，100天后挖出萝卜，小心剖开，取出鸡蛋。将萝卜洗净切片，放入锅内，加水2碗，煮沸15分钟，将鸡蛋打人锅内，搅拌均匀，即成萝卜蛋汤。服法：每日i0，一次或分次服完。连服7次。(冬至日可多制鸡蛋萝卜，栽种人土备用)

　　哮喘是一种反复发作的过敏性疾病，每次发作患儿都痉不甚，家长也焦虑惊慌，其实，若能对哮喘采取积极的预防措施，至少可以避免和减少哮喘的发作次数。首先家长应仔细查找引起哮喘发作的过敏原，并避免或清除这些过敏原，从而有效地预防哮喘发作。

　　扫除房间中的尘螨，禁止在房间里，排除室内的异味，避免接触花粉等。如果是由食物过敏引起的哮喘，一定要明确是哪一种食物，然后合理地高速食 谱，切忌盲目忌口，造成营养素缺乏，影响孩子的生长发育。

　　家长要帮助孩子建立合理的生活制度和饮食制度。保证有效的睡眠，不要过分疲劳，避免情绪紧张波动。运动性哮喘患儿应避免剧烈运动，但适宜的体育锻练还是需要的，有利于增强体质，提高抗病能力。

　　对精神紧张，烦躁不安的适量服用镇静剂，要鼓励患儿咳嗽、咳痰、保持呼吸道通畅，同时要保证营养及水的供给等，研究还发现，心理因素与哮喘发作也有一定的关系，患儿不要因哮喘而背上思想包袱，家长应帮助孩子树立起战胜疾病的信心，与医生密切配合，坚持治疗。

　　哮喘，是一种以嗜酸粒细胞、肥大细胞反应为主的气道慢性炎症，一般以支气管为主，故又叫“支气管哮喘”。近年来通过流行病学调查表明，儿科患病率以1～6岁较高，学龄期后逐渐呈下降趋势，初发年龄3岁以内者占848%。诱发支气管哮喘的原因，除一些理化因素外，小儿最常见的呼吸道感染，其主要是病毒感染。防治本病要注意饮食，首先应择取补肺、健脾、培肾的食物，如杏仁、核桃仁、罗汉果、豆腐、枸杞子、茯苓、动物肺、脾、胰等。此外，饮食要清淡，可选择猪瘦肉、鸡蛋、豆类等含优质蛋白质的食物，多吃含维生素的蔬菜和水果，如新鲜大白菜、小白菜、萝卜、西红柿、山药、莲子、橘子、蛋黄、奶油等，以修复因哮喘而受到损害的肺泡，并提高小儿的抗病力。

　　要禁食海腥发物，如海虾、蟹、鱼等，因为这些食物很可能是哮喘的过敏源。也不要吃过甜、辛辣食物和冷饮，这些食物可能使病情加重，尤其寒冷、辛辣本来也可能成为诱因。下列防治本病食谱示例，以供参考。

　　核桃杏仁汤

　　配料核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量。

　　制法将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

　　功能温肾平喘，润肺止咳。本膳用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。

　　茶叶煮鸡蛋

　　配料鸡蛋2枚，绿茶15克。

　　制法鸡蛋，洗净，将鸡蛋放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，蛋熟后去壳再煨煮，至水干时取蛋吃。

　　功能清肺化痰，止咳平喘。本膳用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

　　小儿哮喘有所不同，哮喘可能是阵发、或相隔数月才发作1次，也可能几乎每天都有喘鸣，也可能只表现夜间咳嗽。哮喘病如不经治疗，反复发作而加重呈慢性气道高反应性，治疗较为困难，因此，本病应早期发现，早期治疗。重症哮喘可表现为哮喘持续状态，死亡率高，应高度重视。

　　薏苡杏仁露

　　配料薏苡仁15克，杏仁5克，冰糖少许。

　　制法将薏苡仁淘洗干净;杏仁，去皮、尖，洗净;冰糖，捣烂。将薏苡仁放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转用文火煮至半熟，放入杏仁，继续用文火煮至熟，加入冰糖，溶化即成露。

　　功能润肺止喘，健脾化痰。本膳用薏苡仁，清热、健脾;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘。此露适用于小儿肺脾气虚之喘嗽。

　　番茄豆腐羹

　　配料豆腐200克，番茄1个，色拉油少许，精盐、味精、湿淀粉各适量。

　　制法番茄，用开水烫一下，去皮，切成丁;豆腐，沸水焯一下，切成丁。锅内放油，烧至4成热，下番茄煸炒一下，放入清水少许，沸后加入豆腐丁，炖6分钟，放入精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，即可起锅装盆。

　　功能清热润肺，止咳平喘。本膳用豆腐，富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，能生津润燥、清热解毒，主治肺热咳嗽、哮喘之症。番茄，含有丰富的胡萝卜素和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能健胃、生津止渴。此菜适宜于小儿支气管哮喘食用。

　　荸荠猪肺汤

　　配料白萝卜75克，荸荠20克，猪肺150克，葱花5克，精盐适量，味精少许。

　　制法白萝卜，洗净切片;荸荠，洗净、削皮切片;猪肺，洗净，切片。沙锅置火上，放入白萝卜、荸荠、猪肺片，倒入适量清水，用文火炖煮至熟烂，加入精盐、味精、葱花，即可装盆食用。

　　功能清热化痰，生津平喘。本膳用萝卜，含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素C、钙、磷等，有消食化痰、清热解毒等作用;荸荠，含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁、钙、磷等，有清热生津、化痰等作用;猪肺，补肺止咳。此汤适用于小儿热哮症食用。

　　核桃杏仁汤

　　配料核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量。

　　制法将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

　　功能温肾平喘，润肺止咳。本膳用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。

　　茶叶煮鸡蛋

　　配料鸡蛋2枚，绿茶15克。

　　制法鸡蛋，洗净，将鸡蛋放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，蛋熟后去壳再煨煮，至水干时取蛋吃。

　　功能清肺化痰，止咳平喘。本膳用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

　　(一)热性哮喘

　　咳喘哮鸣，痰稠色黄。发热面红，胸闷膈满，渴喜冷饮，声高息涌，呼气延长，小便黄赤，大便干燥或秘结，舌苔黄或黄腻，脉象滑数。治宜清肺化痰定喘。

　　【萝卜粥】

　　组成：白萝卜(生者，捣汁)2枚，生石膏30克，粳米50克，冰糖适量。

　　功用：清热利肺，行气平喘。适用于哮喘急性发作或喘促难平者。

　　用法：先将石膏入水中煮之，去渣取汁，再人粳米熬粥，俟粥成之后加冰糖熬融，最后兑人萝卜汁食之。

　　【冰糖蜜西瓜】

　　组成：西瓜1个(约500克)，蜂蜜50克，冰糖50克。

　　功用：清热，化痰，定喘。适用于小儿暑热哮喘，痰稠，舌红，苔黄，大便干燥，渴喜冷饮，发热。

　　用法：将西瓜洗净切下蒂部(约10平方厘米)作盖，用汤匙挖去少量瓜瓤。将冰糖略砸碎，与蜂蜜同装入西瓜内，加盖。置大碗内，隔水蒸1小时后取出。吃瓜内糖水，每天1个，连吃7天。此方于冬天应用时也可用冬瓜，将冬瓜瓤籽掏除干净;用香瓜代替西瓜也可，制作方法同。效果基本相同。

　　(二)寒性哮喘

　　咳嗽气促，喉间有哮鸣声，咳痰清稀色白，呈黏沫状，形寒无汗，面色晦滞带青，四肢不温，口中不渴，或渴喜热饮，舌苔薄白或白腻，脉象浮滑。治宜温肺化痰定喘。

　　【生姜海带根糖浆】

　　组成：海带根50克，生姜7.5克，红糖适量。

　　功用：化痰止喘。适用于支气管感染咳喘，咳痰。

　　用法：将海带根、生姜分别洗净，切丝，同人锅，加水2碗，煮沸30分钟，再将红糖加入，熬至汤浓(约1碗)。每次10毫升，每日3次，开水送服,10天为1疗程。一般1—2个疗程即可见效。

　　【冬至萝卜鸡蛋汤】

　　组成：萝r.i个，鲜鸡蛋1个。

　　功用：止咳定喘。适用于小儿受凉引起的咳嗽咳痰，支气管哮喘，喉部吸气时可听到如小公鸡叫鸣样的声音。

　　用法：于冬至日选1个水分较多萝卜，纵剖成2片，分别在萝卜心处挖一臼窝(大小以能装入鸡蛋为正好)。将鸡蛋放人臼窝，两片萝卜仍对合成原样，用细绳扎紧，即成鸡蛋心萝卜。将鸡蛋心萝卜栽入土里，使之成活，发芽和叶，100天后挖出萝卜，小心剖开，取出鸡蛋。将萝卜洗净切片，放入锅内，加水2碗，煮沸15分钟，将鸡蛋打人锅内，搅拌均匀，即成萝卜蛋汤。服法：每日i0，一次或分次服完。连服7次。(冬至日可多制鸡蛋萝卜，栽种人土备用)

　　哮喘是一种反复发作的过敏性疾病，每次发作患儿都痉不甚，家长也焦虑惊慌，其实，若能对哮喘采取积极的预防措施，至少可以避免和减少哮喘的发作次数。首先家长应仔细查找引起哮喘发作的过敏原，并避免或清除这些过敏原，从而有效地预防哮喘发作。

　　扫除房间中的尘螨，禁止在房间里，排除室内的异味，避免接触花粉等。如果是由食物过敏引起的哮喘，一定要明确是哪一种食物，然后合理地高速食 谱，切忌盲目忌口，造成营养素缺乏，影响孩子的生长发育。

　　家长要帮助孩子建立合理的生活制度和饮食制度。保证有效的睡眠，不要过分疲劳，避免情绪紧张波动。运动性哮喘患儿应避免剧烈运动，但适宜的体育锻练还是需要的，有利于增强体质，提高抗病能力。

　　对精神紧张，烦躁不安的适量服用镇静剂，要鼓励患儿咳嗽、咳痰、保持呼吸道通畅，同时要保证营养及水的供给等，研究还发现，心理因素与哮喘发作也有一定的关系，患儿不要因哮喘而背上思想包袱，家长应帮助孩子树立起战胜疾病的信心，与医生密切配合，坚持治疗。