预防胃癌多吃“抗癌明星”

有些食物经常食用可以预防或减少胃癌的发生。

大蒜

大蒜有明显的抗癌功效。有调查显示，食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低，大蒜能明显降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱

研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇、木耳等。其中冬菇中所含的多糖体抗癌率非常高；黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。

椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。

番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。