丝瓜炒面筋

做法：丝瓜去皮切滚刀块，面筋用温水泡软或对半切开便于入味。锅中热油，爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒至变软出水，再加入面筋一同翻炒。调入盐、少许白糖提鲜，淋入少量清水焖煮2分钟，待面筋吸收汤汁后即可出锅。