抗癌手记：食疗相伴，滋养抗“白”之路——共读“白血病辅助食疗”

今天是我们一起阅读《抗癌饮食用药调养》这本书的第三十八天。作为一名胃癌复发转移带瘤生存十三年、后续继发肺癌的“资深”抗癌者，我比大多数人更懂得“食”在抗癌中的分量。那些因肠梗阻只能吃三年半糊糊的日子里，我深切体会到：能吃什么、怎么吃，有时直接关系到生命能否延续。‌昨天我们了解了白血病的基本面貌，今天让我们翻开第九章第二节——“白血病辅助食疗”‌，看看有哪些食养智慧可以助力抗“白”之战。

‌一、食疗的意义：营养是抗癌的基石

在开始具体食谱前，我想先分享一下自己的体会。经过十三年的抗癌历程，我深刻认识到，规范的医学治疗是抗癌的“主战场”，而合理的饮食营养则是重要的“后勤保障”。特别是在化疗、放疗期间，身体承受巨大压力，合理的饮食不仅能减轻副作用，还能帮助维持体力、提升免疫力。书中提供的这些食疗方，正是基于这样的理念。

       但必须强调：这些食疗方案是“辅助”治疗，不能替代正规医疗。‌任何饮食调整，特别是对于正在接受治疗的白血病患者，都应在主治医生或临床营养师的指导下进行，考虑患者的血象、肝肾功能、治疗阶段等具体情况。

二、五道辅助食疗方详解

1. 鲜胡萝卜汁

主料：新鲜胡萝卜（不限量）

辅料：红糖适量

做法与服法：将新鲜胡萝卜洗净后榨汁，每次口服50-100毫升，可用红糖调味。

功效解析：这道简单的饮品富含胡萝卜素、叶酸、维生素A等。书中特别提到其含有“叶酸及其衍生物甲氨蝶呤”，这引起了我的注意。甲氨蝶呤是某些白血病化疗方案中的重要药物，而天然食物中的相关成分可能起到辅助调节作用。不过，这绝不意味着可以靠喝胡萝卜汁代替药物治疗，它只是营养补充的一种形式。

个人思考：这种汁液易于吸收，对于消化功能较弱、或治疗期间食欲不振的患者，是一种不错的营养补充选择。回想起我吃糊糊的那三年，如果当时知道这样的蔬果汁，或许能补充更多维生素。

搭配建议：榨汁后的胡萝卜渣不要浪费，可与肉末做成菜肴，或与糯米熬粥，实现全食物利用。

2. 胡萝卜炒猪肝

主料：‌胡萝卜150克，新鲜猪肝250克，精肉50克

辅料：‌精盐、味精、湿淀粉、花生油、葱、生姜各适量

做法：‌这是一道家常小炒。猪肝和精肉切片码味上浆后先炒熟备用，再炒胡萝卜片，最后合炒调味。

功效：‌补血、益气、健身，辅助防癌抗癌。

适用性：这道菜将补铁的猪肝与富含维生素A原的胡萝卜结合，对改善贫血有益。书中注明适用于白血病、肺癌等患者。‌作为肺癌生存者，我看到这个搭配感到亲切。

重要提示：‌对于正在使用某些化疗药（特别是影响凝血功能的药物）或肝功能不佳的白血病患者，食用动物肝脏需格外谨慎，必须咨询医生。我抗癌这些年，每次饮食调整前都会问医生：“我现在的情况，能吃这个吗？”

食材替换：鸡肝、鸭肝可代替猪肝，禽肉可代替猪肉。

3. 黄豆花生排骨汤

主料：‌黄豆300克，猪排骨300克，花生300克

辅料：‌精盐、味精、生姜、葱花

做法：‌将所有材料放入沙锅，加水炖至骨酥豆烂，调味即可。

功效：补血、营养、健身，辅助抗癌。

我的体会：‌这类汤品富含优质蛋白、矿物质和脂肪，适合需要营养支持的患者。但需要提醒的是，对于尿酸偏高或肾功能不全的患者，豆类和高汤需限制摄入。我经历过肠梗阻，深知高纤维的豆类在肠道不通时是禁忌，但在恢复期，适量摄入对补充营养很有帮助。

搭配变化：可加入黑豆、白豆等其他豆类，或用禽肉代替猪肉。

4. 龟豆汤‌

主料：乌龟1只（约500克），黄豆300克

辅料：精盐、生姜、葱花、味精

做法：‌乌龟处理干净后剁块，与黄豆、生姜同炖至龟甲和黄豆酥软。

功效：滋阴补血，去癥瘕，辅助抗癌。

特别说明：这是一道传统滋补汤品，龟肉和龟甲在中医理论中有滋阴养血、软坚散结之效。书中建议每周服2-3次，分次服食，体现了“补而不滞”的原则。‌

重要提醒：野生龟类可能受保护，且其安全性（如寄生虫、重金属富集）需注意。建议在正规市场购买养殖龟，并彻底烹熟。可用鳖（甲鱼）代替.，效果相似。

5. 海参烩鸡肉‌

主料：‌海参50克，鸡肉100克，韭菜100克，豆腐干50克

辅料：味精、精盐、花生油、鲜汤

做法：‌将各种食材切片或切段，按顺序烩炒而成。

功效：‌温补和血，营养健身，辅助抗癌。

食材价值：海参是高蛋白、低脂肪食物，含有多种生物活性物质；鸡肉提供优质蛋白；韭菜温阳行气；豆腐干补充植物蛋白。这是一道营养均衡的菜肴。

适用人群：适合体质偏虚、需要温补的患者。但正在发热、感染或有出血倾向时，应谨慎食用温补类食物。

三、抗癌饮食的共性与个性

通过这五个食疗方，我看到了一些共性原则：

1. 优质蛋白优先：猪肝、鸡肉、海参、豆类都是优质蛋白来源

2. 食材多样化：每道菜都包含多种食材，营养更全面

3. 注重可接受性：多是软烂、易消化的烹调方式

4. 考虑传统智慧：结合了中医食疗理论

       但更重要的是个性化。白血病患者在治疗的不同阶段（诱导缓解、巩固强化、维持治疗），以及血象不同时期（白细胞低下、贫血、血小板减少），饮食重点不同。比如白细胞低时需特别注意食物清洁、彻底加热；血小板低时需避免坚硬、带刺食物；使用某些靶向药时需避免西柚等影响药效的食物。

四、我的实践感悟

回顾我十三年的饮食调整路，有几个深刻体会：

1.阶段适应性：急性期、恢复期、稳定期的饮食策略完全不同

2.治疗协同性：‌饮食要配合当前的治疗方案，有时需“忌口”

3.个体差异性：别人的“发物”可能是你的“营养源”，关键看个人反应

4.心理慰藉性：一碗可口的汤，不仅能滋养身体，也能抚慰心灵

       最后再次强调：书中所有食疗方，都应在了解自己当前身体状况、并与医疗团队沟通后再考虑采用。‌特别是白血病患者，免疫功能可能受损，所有食材必须新鲜、清洁、彻底做熟，防止“病从口入”。

预告：‌明天我们将继续阅读此章的下一节——“白血病药膳”‌，了解如何将药材与食材结合，发挥辅助调理作用。      

       抗癌路上，每一口食物都不只是果腹之物，更是滋养生命的能量。让我们科学饮食，智慧抗癌。‌

【温馨提示】：‌‌‌本文基于《抗癌饮食用药调养》第九章“白血病食疗与用药”‌第二节章“白血病辅助食疗”‌‌的内容，结合个人抗癌经历写成。文中所有方药介绍仅为知识分享，具体防治请务必遵循您的主治医生指导，切勿自行用药。‌