这些都是“发物”？胃癌专家：盲目忌口，更容易发生营养不良

觅友：生病后，吃东西前总是忍不住琢磨，这个食物是不是“发物”？最怕一不小心吃错，影响了病情。

互助君发现，咱们很多病友都被“发物”这两个字吓得不轻，这也不敢碰，那也不敢吃。

其实互助君查过不少资料，像“吃了发物肿瘤会长大”、“影响伤口愈合”这些说法，目前并没有科学依据支持。目前也没有权威的科学研究证据表明，“发物”会直接促进肿瘤的生长、复发或转移。

相反，如果因为担心“发物”而吃得太少，导致营养跟不上，人没力气、体重往下掉，那才是真的伤身！

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无论是手术、化疗还是放疗，身体在治疗过程中需要消耗比平时更多的能量和营养。如果因为过于严格的忌口而导致吃得不够，身体可能会跟不上这样的消耗，渐渐感到“入不敷出”。

这时候，胃癌患者可能会面临^[1]：

⏩ 体重持续下降，肌肉严重流失，人也变得虚弱无力；

⏩ 伤口愈合缓慢，免疫力明显下降，更容易发生感染或并发症；

⏩ 治疗耐受度降低，可能因体力不支而被迫中断或推迟治疗，影响整体疗效。

总的来说，咱们不用对“发物”过于紧张。营养充足，身体才有本钱去完成治疗和自我修复。先把这个基础打好，恢复的路才能走得更稳。

更何况，大家常因为“发物”标签而不敢吃的一些食物，其实恰恰是营养的“主力军”。比如下面这两种食物，可能就被咱们误会了好久。

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❌ 传言：鸡蛋会加重病情？

✅ 真相：鸡蛋加重病情没有科学依据。除非你对鸡蛋本身过敏，否则在医生未特殊要求禁食的情况下，胃癌患者吃鸡蛋是安全且有益的。鸡蛋中的氨基酸组成与人体需求最为接近，吸收利用率极高，是修复组织、合成免疫细胞的最佳原料，还能为患者提供多种维生素和矿物质，如维生素A、D、B族，以及铁、锌等多种营养素。

🚩 怎么吃：对于消化功能较弱的胃癌患者，推荐蒸蛋羹、蛋花汤、水波蛋，更易于消化吸收。随着恢复，可以尝试水煮蛋。如果血脂确实异常，可遵医嘱调整鸡蛋摄入量，但完全不吃鸡蛋通常没有必要，反而可能错过好营养。

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❌ 传言：鱼虾会影响伤口愈合？

✅ 真相：事实恰恰相反，伤口愈合最需要的就是补充蛋白质，而鱼虾正是优质蛋白的来源，是帮助愈合的“好帮手”。鱼虾的蛋白质比猪牛羊肉更细腻、好消化。特别是像三文鱼、鳕鱼这类海鱼，还富含一种叫 “Omega-3” 的好脂肪。大量研究认为^[2]，它有助于给身体 “灭火”，也就是对抗慢性炎症，这对咱们的康复是有利的。

🚩 怎么吃：海鲜食品一定要确保完全煮熟，不要吃生的。烹饪方法上，推荐清蒸、炖汤、做成鱼丸或虾滑，鲜美又温和。避免油炸、辛辣这些重口味做法。

上述可见，鸡蛋和鱼虾并不可怕，相反还能为胃癌患者提供优质蛋白，对病情好转、恢复健康很有帮助。

互助君整理了大家最关心的几个关于“发物”的饮食问题，希望互助君的解答，能让觅友们在康复的餐桌上，多一份安心，少一份纠结。

Q1：牛肉、羊肉这些“红肉”都是发物，还能吃吗？

A1：瘦牛羊肉能提供优质蛋白和铁，对身体恢复有帮助。如果吃了之后胃没有不舒服，是可以适量吃的，可以把它作为日常饮食的一部分。不过，具体吃多少、是否适合，还需要根据个人身体情况来评估和把握。

Q2：螃蟹、贝壳类的海鲜能不能吃？

A2：如果对这些食物不过敏，可以偶尔少量食用。但注意，尤其是刚做完手术、胃还比较弱的时候，最好先不吃。等胃功能恢复得比较好了，可以偶尔少量吃解解馋，但一定要彻底做熟。

Q3：豆腐、豆浆也是发物吗？为什么吃了感觉胀气？

A3： 豆腐、豆浆是很好的营养品，并不是传言说的“发物”。有些觅友吃了胀气，可能和吃的时间与种类有关。比如刚做完手术，肠胃比较弱时，浓豆浆、油炸豆制品容易引起腹胀。可以试试更温和的稀豆浆、嫩豆腐。如果吃了还是感觉胀气，那就先暂停，等过一阵子肠胃功能恢复得更好了再尝试。

Q4：生姜、大蒜、香菜这些“辛辣刺激”的调料，是不是一点都不能吃？

A4： 如果伤口还没愈合，或者胃里有炎症，那最好先别吃。等恢复得比较平稳了，做饭时稍微放点来提味去腥（比如煮鱼、炖肉时放一两片姜），通常是完全没问题的。咱们需要重点避开的，是那些用大量辛辣调料做的重口味菜。

Q5：我可以完全照搬别人的食谱吗？

A5： 不太建议。每个人的病情分期、治疗阶段、手术方式、肠胃功能和体质都不同。别人吃了合适的食物，不一定适合你。最好的方法是请医生或营养师给些建议，他们能根据你的具体情况，提供更具针对性的饮食指导。

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对咱们胃癌病友来说，饮食的核心原则是根据自己的情况（比如病情阶段、治疗反应和肠胃感觉）来灵活调整，而非过度忌口。如果吃某种食物会过敏，或明确感到身体不适加重，那自然需要避免，但这与“发物”无关。

抗癌这条路很长，吃得营养，身体才能一天比一天更有力量，稳稳地走向康复。