抗癌十一年：我的饮食智慧——十种抗癌食物在日常饮食中的实践
地点：上海市静安
日期：2025年9月26日星期五
农历：八月初五
时间：06:15分
天气：多云🌥️
空气：优
温度：26℃/35℃
作为一名与胃癌、肺癌双癌抗争了十一年的“老兵”，今天我想和大家聊聊我们每日餐桌上的“抗癌盟友”——那些被研究证实富含营养，能为我们身体提供支持的“抗癌食物”。
首先，请允许我再次强调我用十一年时间换来的核心认知：食物是支持我们身体的“粮草”，是辅助治疗的“得力干将”，但绝不能替代正规医疗。我分享的所有内容，都基于我个人的学习、实践和与医生、营养师的反复沟通。您的身体独一无二，任何饮食调整，务必、务必、务必以您的主治医生和临床营养师的医嘱为最高准则。
我的情况有些特殊：胃切除术后，经历过肠梗阻，有三年半靠吃糊糊维持生命的经历。因此，我的饮食核心原则，首先必须是 “安全”和“易消化”。在这个基础上，我们再谈营养。这也意味着，我将分享的，不是一份刻板的“必吃清单”，而是一种如何将这些食物“改造”得适合我们脆弱肠胃的“生存智慧”。
我的十大类“抗癌盟友”
1. 十字花科蔬菜：西兰花、菜花、白萝卜
为何是盟友：它们富含的“硫代葡萄糖苷”能在我们体内转化为强大的抗癌物质。
我的吃法：我早已放弃“爽脆”的口感。我会把它们蒸得或煮得极度软烂，然后用勺子压成泥，或者直接打成糊，混进我的粥或烂面条里。比如，西兰花土豆泥就是一道美味又营养的菜。
2. 菌菇类：香菇、猴头菇、银耳
为何是盟友：它们含有的“真菌多糖”是公认的免疫调节剂，能帮助调动我们身体的防御力量。
我的吃法：我会把香菇、猴头菇泡发后，剁得碎碎的，和鸡肉末一起炖成羹，或者放在汤里。而银耳羹是我常吃的点心，炖出胶质，软滑顺口，对肺部保养也很好（对我这个肺癌术后者尤其重要）。
3. 番茄
为何是盟友：大名鼎鼎的“番茄红素”，在煮熟后更容易被吸收，是抗氧化、防癌的好帮手。
我的吃法：番茄炒蛋是我的经典菜，但我的蛋要嫩，番茄一定要去皮，炒成近乎酱的状态。番茄汤也是开胃好选择。
4. 大蒜和洋葱
为何是盟友：它们的“大蒜素”等成分有抗炎、抗菌作用。
我的吃法：我的胃受不了生冷刺激，所以它们一定是做熟的。我通常把它们切碎，用少量油爆香作为菜的底味，借其香气，而不直接吃大块。
5. 全谷物和豆类：小米、燕麦、红豆
为何是盟友：提供宝贵的能量、B族维生素和植物蛋白。
我的吃法：这是我吃了三年半的“救命粮”。各种杂粮糊（如小米南瓜糊、燕麦牛奶糊）是我的主食。豆类我会做成无皮豆沙，或者和米一起熬成极其软烂的粥。
6. 浆果类：蓝莓、草莓
为何是盟友：富含“花青素”，能帮助身体对抗氧化损伤。
我的吃法：直接吃有时会觉得太凉或太酸。我会把它们微微加热一下，做成温热的果酱抹在面包上。
7. 坚果种籽：核桃、芝麻
为何是盟友：提供优质的脂肪酸和维生素E。
我的吃法：这是重点！ 鉴于我有肠梗阻病史，整颗坚果是绝对禁忌。我一定会把它们磨成粉！核桃粉、芝麻粉撒在糊糊里，既增香又补营养。
8. 深海鱼：鲳鱼、三文鱼
为何是盟友：富含“欧米伽-3脂肪酸”，有助于抑制身体的炎症反应。
我的吃法：首选清蒸。我会选择刺少肉嫩的部位，蒸熟后，只用勺子轻轻一刮，取最嫩的鱼蓉吃，易消化且安全。
9. 绿茶
为何是盟友：茶多酚的益处已被大量研究证实。
我的吃法：我只喝很淡的茶，而且一定会和服药时间错开至少两小时，以免影响药效。肠胃不舒服时就不喝。
10. 姜黄
为何是盟友：“姜黄素”是天然的抗炎明星。
我的吃法：我把它当作一种香料，炖肉时撒上一点点，同时加一点点黑胡椒，据说能促进吸收。用量很少，只为调味。
写在最后
战友们，十一年来，我最大的感悟是：抗癌，是一场持久战。饮食，是这场战役中最重要的后勤保障。它没有奇迹，只有日复一日的坚持和智慧选择。
我们吃下的每一口食物，都是在为我们的身体细胞投票，在为我们的免疫系统加油。请一定不要灰心，也不要教条。在科学的指导下，找到最适合自己的、能吃下去、能消化得了的饮食方式，就是最好的抗癌饮食。
愿我们都能在科学的指引下，用智慧和耐心，走好脚下的每一步。共勉！
【温馨提示】本文由一位带瘤生存十一年的双癌患者根据自身经验与学习总结，仅供参考，不能替代专业医疗建议。所有治疗与饮食请严格遵从您的主治医生指导。
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伊丽莎白的情人真会吃！太有智慧啦！
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2025-09-26 17:51:54 有用(0)
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秋雨孤灯2借发哥的分享，我也按照大哥的改变下自己原来的食物
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2025-09-26 11:00:56 有用(0)
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