生命的基石：一位抗癌老兵谈蛋白质与癌症的深层关联

地点：上海静安

‌日期：2025年9月19日星期五

农历：七月初廿八

时间： 06:30分

天气：阴

空气：优

温度：24℃/30℃

亲爱的病友们：

当我提笔写下这些文字时，是我与癌症共存的第十一个年头。2014年的胃癌切除术切除了我三分之二的胃，病理结果显示是神经内分泌腺癌3G级。随后经历了腹膜后转移、六次化疗失败，在第三次化疗复查时发现复发并产生耐药。在治疗选择有限的情况下，我选择了保守治疗，通过现在的主治医生推荐下，我接受了超声聚焦刀、微波热疗结合中药的辅助治疗。期间两次肠梗阻让我不得不依靠流质饮食维持生命整整三年半。后来又被诊断出肺癌，接受了右肺上叶切除手术。这些经历让我深刻体会到：蛋白质不仅是营养，更是抗癌路上最关键的武器。‌

       一、蛋白质：人体免疫系统的基石

为什么说蛋白质不足会增加患癌风险？这需要从人体的防御机制说起。

免疫系统的“军工厂”

我们的免疫系统就像一支精锐部队，而蛋白质就是制造这支部队的原料。免疫细胞（如T细胞、NK细胞）、抗体（免疫球蛋白）‌等关键防御物质，其本质都是蛋白质。当蛋白质供应充足时，这支“部队”‌兵强马壮，能及时识别并清除癌变细胞。

DNA修复的“工匠团队”‌

人体每天都会产生数千个异常细胞，但健全的DNA修复机制会及时修正这些错误。这个修复过程需要大量的酶和蛋白质参与。蛋白质不足时，修复能力下降，癌变风险随之增加。

生理屏障的“建筑材料”‌

健康的黏膜和上皮组织是阻止致癌物入侵的第一道防线。这些组织的更新和维护需要充足的蛋白质。缺乏蛋白质会导致组织屏障功能减弱，增加致癌物接触的机会。

        二、癌细胞的"营养掠夺"与我们的应对

确诊癌症后，蛋白质的需求变得更加迫切：

癌性恶病质的挑战‌

癌细胞会疯狂抢夺体内的营养物质，特别是氨基酸（蛋白质的组成单位）‌。这种“掠夺”‌会导致患者出现肌肉萎缩、体重下降的恶病质状态。

治疗期间的额外需求‌

手术、放化疗都会增加身体的蛋白质需求。手术创伤愈合、化疗后黏膜修复，都需要大量蛋白质作为原料。‌

免疫功能的维持

足够的蛋白质储备是维持免疫功能的基础。在接受治疗期间，免疫系统既需要对抗癌细胞，又要修复治疗带来的损伤，这对蛋白质提出了更高要求。

        三、十一年抗癌路上的蛋白质补充心得

1. 优质蛋白的选择艺术

动物蛋白：‌鸡蛋是我最推荐的优质蛋白，生物利用率高达94% 。鱼肉、虾仁、鸡胸肉也是很好的选择

植物蛋白：‌豆腐、豆浆不仅提供蛋白，还含有大豆异黄酮等抗癌物质

乳清蛋白：在医生指导下使用乳清蛋白粉，吸收效率高

2. 特殊时期的饮食智慧‌‌

在三年半的流质饮食期间，我摸索出这些方法：

食材配比：鸡肉泥:蔬菜泥:米粥=2:1:1

加工要领：所有食材蒸熟后，用破壁机打成均匀浆液

进食频率：‌每天6-8次，每次200-300ml

温度控制：保持在37-40℃，保护胃黏膜

3. 烹饪方法的精心选择

蒸煮为主：最大程度保留营养，易于消化

慢炖细熬：‌使蛋白质更易吸收

避免煎炸：减少致癌物产生

       四、实用蛋白质补充方案

早餐示例：‌

蒸蛋羹（2个鸡蛋） 小米粥（或者是安素）‌ 100ml 豆腐乳半块

加餐选择：

酸奶150ml

坚果粉冲调饮品

乳清蛋白饮品

正餐搭配：‌

清蒸鱼75g‌ 烂面条 蒸南瓜100g

流质配方：‌

鸡胸肉50g 山药50g 大米30g 水200ml，破壁机打成匀浆

        五、重要提醒与注意事项‌

1. 个体化原则：每个人的病情和消化能力不同，需要量身定制

2. 循序渐进：‌蛋白质补充要逐步增加，让身体有个适应过程

3. 监测指标：定期检查白蛋白、前白蛋白等营养指标

4. 专业指导：所有饮食调整都应在医疗团队指导下进行

5. 水分平衡：‌高蛋白饮食时要保证充足饮水

        六、超越营养：蛋白质的心理价值‌

在这些年的抗癌路上，我发现蛋白质补充不仅是生理需求，更有心理意义。能够吃下营养餐、看到体重维持、感受体力恢复，这些都会带来正面的心理暗示，增强抗癌信心。

       记得最艰难的时候，每喝下一杯营养糊，我都告诉自己：“这又是一份对抗癌症的力量。‌”这种积极的心理暗示，有时候比营养本身更重要。

        结束语：用每一口食物滋养生命

病友们，我们的身体正在经历一场艰苦的战斗，而蛋白质就是最重要的弹药补给。通过科学合理的蛋白质补充，我们不仅是在喂养身体，更是在为免疫系统提供武器，为治疗提供支持，为生命注入力量。

记住，每一口精心准备的食物，都是向生命献上的敬意，都是对癌症发出的挑战。让我们用智慧和毅力，打好这场“营养之战〞，为康复赢得更多机会和希望！‌

愿每一位正在抗癌的战友，都能找到适合自己的营养之道，用食物滋养生命，用希望照亮前路！

（温馨提示：本文基于个人经验总结，具体营养方案请务必咨询您的主治医生和临床营养师，根据个人情况制定个性化饮食计划。）‌‌