营养科普：带瘤生存十一年——良好营养在癌症治疗中的重要性

在与癌症抗争的十一年里，我深刻体会到，良好的营养摄入是支撑身体与疾病对抗的重要力量。癌症治疗（如手术、化疗、放疗）往往伴随着食欲下降、消化功能减弱、代谢紊乱等问题，而合理的营养补充不仅能帮助维持体能、增强免疫力，还能提高治疗效果，减少副作用。下面，我将结合自身经验，谈谈在癌症治疗过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键营养素的作用，以及如何科学摄入。

一、蛋白质：修复组织，增强免疫力‌

蛋白质是人体细胞、组织和免疫系统的重要组成部分。在癌症治疗期间，身体对蛋白质的需求量增加，尤其是手术或放化疗后，足够的蛋白质能帮助修复受损组织，促进伤口愈合，并维持肌肉量，防止恶病质（癌症相关的体重下降和肌肉流失）。  

①.动物蛋白：鸡蛋、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、瘦肉（鸡肉、牛肉）、低脂乳制品（酸奶、奶酪）。  

②.植物蛋白：豆类（黄豆、黑豆）、豆腐、藜麦、坚果。  

①.每天摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质（例如，60公斤的人需72-90克蛋白质）。  

②.如果食欲不佳，可尝试少量多餐，或选择蛋白粉补充（需咨询医生或营养师）。

二、脂肪：提供能量，调节炎症‌

脂肪是重要的能量来源，尤其在癌症患者食欲低下时，适量摄入健康脂肪能帮助维持体重。但脂肪的种类对健康影响很大，需合理选择。  

（1）单不饱和脂肪（有益健康）‌

有助于降低坏胆固醇（LDL），减少心血管疾病风险，并具有一定的抗炎作用。  

来源：橄榄油、牛油果、坚果（如杏仁、腰果）。  

‌（2）多不饱和脂肪（必需脂肪酸）‌

包括Omega-3和Omega-6脂肪酸，其中Omega-3（如EPA、DHA）具有抗炎作用，可能有助于减缓肿瘤生长，并改善化疗后的疲劳感。  

来源：深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃、奇亚籽。  

工业生产的反式脂肪（如人造黄油、油炸食品、加工零食）会促进炎症，增加心血管疾病风险，对癌症患者尤其不利。  

①.优先选择橄榄油、鱼油、坚果等健康脂肪。  

②.控制饱和脂肪（如肥肉、黄油）的摄入，避免反式脂肪。

碳水化合物是身体的主要能量来源，但并非所有碳水化合物都一样。精制糖和精制淀粉（如白面包、甜点）可能引起血糖波动，并促进炎症，而全谷物和膳食纤维则有助于稳定血糖，改善肠道健康。  

优质碳水化合物来源：‌

①.全谷物：燕麦、糙米、 quinoa（藜麦）、全麦面包。  

②.高纤维食物：蔬菜（菠菜、西兰花）、水果（苹果、蓝莓）、豆类。  

③.避免：含糖饮料、蛋糕、白米饭、白面包等精制碳水。  

建议：‌

- ①.每天摄入足够的膳食纤维（25-30克），有助于改善便秘（化疗常见副作用）。  

- ②.如果食欲差，可少量摄入易消化的碳水（如粥、软面条），但尽量搭配蛋白质和健康脂肪，以平稳血糖。  

①.维生素D：‌有助于免疫调节，可通过晒太阳、鱼类或补充剂获取。  

②.维生素C、E、硒：‌抗氧化剂，帮助减少放化疗带来的氧化损伤（但高剂量补充需谨慎，需遵医嘱）。  

③.益生菌：‌改善肠道菌群，缓解化疗导致的腹泻或便秘（如酸奶、发酵食品）。

在治疗期间，我曾因化疗导致严重恶心，后来调整饮食策略：  

‌①.少食多餐：‌每天6-7小份餐，避免一次吃太多引起不适。  

②.温和易消化食物：‌如蒸蛋、燕麦粥、香蕉，减少油腻食物。  

③.保持水分：若呕吐或腹泻严重，可补充电解质水或淡盐水。  

良好的营养摄入是癌症治疗的重要支持。蛋白质帮助修复组织，健康脂肪提供能量并抗炎，优质碳水化合物稳定血糖，而维生素和矿物质则维持身体正常代谢。每个人的情况不同，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。希望我的经验能帮助更多病友科学调整饮食，提高生活质量，延长生存期。  

记住：营养不是万能的，但没有营养是万万不能的。‌