胃癌术后定制餐---手把手教你做自己的营养师

术后的我已是皮包骨头，走路需要有人架着，躺下起来都需要家人托着我的背慢慢完成，而我连张开嘴的力气都没有，咀嚼食物更别说了；在上一期中，我们说胃切除术后会遇到的问题，既然是问题，还要从根源上疏通淤堵，增加营养，愈合伤口，快速恢复体力的同时提高免疫力，给足我的免疫大军所需的精准弹粮，提高免疫力的前提就是科学营养。

在人体所需的7大营养素【蛋白质18%脂肪 15%碳水化合物1%维生素和矿物质（6%）水60%膳食纤维】中蛋白质是人体最重要的营养素之一，它构成了身体的每一个器官，也构成了身体的血液、细胞、粘膜、血管以及骨骼，缺乏会导致免疫力下降、能量不足、骨质酥松，胃酸不足、没胃口吃啥啥不香等

我的主治医生，华山医院非常有名的一名专家在我出院时一再强调，多吃优质蛋白质食物，少喝汤；以下我会从做饭工具、调料、食材，最后是怎么搭建你自己的餐谱，这四大方面来叙述

工具：破壁机、高压锅、蒸锅

调料：忌味精鸡精、过咸、尽量用橄榄油、亚麻籽油、山茶油、火麻油、椰子油等

口味：忌辣、忌麻、忌腌制、忌油炸、

烹调方式：蒸、煮、炖、清炒、水焯

食材：尽量选择无农药、无化肥自然生长食材

术后能进食的头三天→流质（富硒小米熬粥喝上面的米油）和肠内营养剂

出院回家→以蛋白粉为主、肉类蛋白质打泥、蔬果及其他各类营养素及益生菌为辅。

从开始少量饮水促进胃肠道的恢复→吃少量的流质和清流质（米汤一样的）→逐渐进食半流质（以高蛋白、低脂肪、高热量为主）

我从刚开始吃几勺到后面的开始加量，食物不在局限那几种，开始多样化，从主餐、辅餐、甜点，让我觉得食物本真的味道是如此美味，曾以为术后的我在也享受不到可口的蛋糕、松饼等那些我曾经最爱的美食，而现实是，我在享受美食，也发现自己有胃口了，腿有劲了，也不用家人架着我走路了，他们不在身边自己也可以扶着床把手躺起来了，我感受到自己身体在逐渐康复，对接下来的化疗更有信心了。

我们全身有60亿兆细胞，它们只有吃饱了、吃好了，吃健康、吃营养了才有机会给你足够的力量去抗衡你的癌细胞，才能促使免疫系统生产更多的免疫细胞来维护全身的细胞组织健康，到现在我回想起以前的抗癌过程，我发现自己走的路是如此的正确，很庆幸自己的理性和坚持。

由于字数限制，下一篇我会从大方向上讲我沿用至今的菜谱搭配，你们可以根据这大框架，去DIY匹配适合自己的食谱，愿你们都成为自己的营养师。