【健康日历】肠癌患者能不能吃乌鸡 ？

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本期科普饮食聚焦：乌鸡

能吃，一般不要和海鲜、菠萝同食。

乌鸡的蛋白质比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外，乌鸡中的维生素B2、维生素E、钙、镁、锌等营养成分均高于普通鸡。

中医认为，乌鸡性甘、可补“阴虚”，适用于身体内热火旺、脾胃不和，尤其对妇科病有一定疗效，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳、养身体的佳品。乌鸡主要的营养物质还是在肉中，如果想获取更多乌鸡的营养物质，建议喝汤时也要吃些乌鸡肉。

因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做美拉宁的黑色色素。

也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究。

在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别，是脂肪含量远低于肉鸡，热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含量明显高过肉鸡，也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质。

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