“膳食说”第123期：土茯苓能不能吃？

1、生长环境

茯苓和土茯苓在生长环境上有明显区别，茯苓是多孔菌科真菌，茯苓的干燥菌核，这种菌类多寄生在松树的根部。而土茯苓，则是百合科植物光叶菝葜的的干燥根，这种植物是多年生常绿攀援状灌木，它多生长在山坡和树林中。

2、植物种类和口感

茯苓和土茯苓在所属植物种类上也有明显区别，茯苓是一种真菌性植物，而土茯苓则是，野生百合科植物的一种，两者入药以后，在口感上有着明显区别，茯苓的口感特别淡，没有明显味道存在，而土茯苓的味道则比较苦。

3、功效

茯苓和土茯苓在功效上也有明显区别，茯苓这种中药材最主要的功效是散湿利水益脾健胃，平时它多用于人类身体水肿以及腹泻还有小便不利等症的治疗。土茯苓的主要功效是解毒除湿和通利关节，它是一种能增强人体免疫功能的中药材，可以用于人类一些免疫类疾病的预防与治疗。