每周吃2~3次深海产品，可有效减少患乳腺癌风险
加拿大圭尔夫大学人类健康和营养科学教授David W.L.Ma和营养科学博士生杰西·伯恩斯发表在《对话》网站上的文章表明，海鲜比以植物为原料的食品更能有效地减少患乳腺癌的风险。
欧米伽-3脂肪酸通常存在于植物和海鲜中。饮食中如果缺乏欧米伽-3脂肪酸，就会成为导致癌症等慢性疾病发作的主要因素。实验研究表明，在孩子生长和发育的早期阶段，摄入欧米伽-3脂肪酸可能对降低日后患乳腺癌的风险起到一定作用，但并非所有的欧米伽-3脂肪酸都是一样的。 许多研究都显示出，欧米伽-3脂肪酸的好处可以归因于海鲜中的欧米伽-3脂肪酸（EPA）和二十二碳六酸（DHA）。与此相反，在亚麻和油菜等植物中含有阿尔法-亚麻酸（ALA）的欧米伽-3脂肪酸并不是那么有效。 图片来源：摄图网 圭尔夫大学的研究小组在老鼠身上做了一项研究，比较了ALA和EPA DHA（不饱和脂肪酸）对肿瘤生长的影响。结果表明，这两种方法都有利于改变乳腺发育，从而降低患乳腺癌的风险。它们还减小了乳腺癌发病的肿块，减少了其种类。然而，这项研究也表明海产品中的欧米伽-3脂肪酸在降低乳腺癌风险和改善方面可能更有效。 据研究，北美人的饮食中每天大约摄入1到3克的ALA，每天只有100至150毫克的EPA DHA。美国国立卫生研究院的建议是：为了促进健康发展和预防疾病，EPA DHA应该占我们每日能量摄入的0.3%。 基于此建议，DHA-EPA omega - 3研究所报告称，这相当于1到8岁儿童体内433至600毫克的EPA DHA。要想达到这一水平，可以每周食用两到三次鱼，或者摄入高质量的EPA DHA补充剂。 之前的研究已经表明，北美儿童的EPA和DHA摄入量低于成年人。事实上，美国的一项研究显示，84%的儿童每周至多食用一次鱼或海产品。因此，在孩子年幼的时候，多摄入海鲜或高欧米伽-3脂肪酸——如欧米伽-3牛奶和鸡蛋，就有可能降低日后患乳腺癌和其他常见慢性病的长期风险。 图片来源：摄图网 想要摄入Omega-3，除了海鲜外，还可以通过深海鱼油制剂获取。鱼油对肿瘤患者有哪些益处呢？ 国外的文献推荐新诊断为乳腺癌的患者可以适当补充鱼油制剂，Omega-3多不饱和脂肪酸能增强乳腺癌患者的免疫功能并延长患者生存期。 Omega-3通过改变肿瘤细胞生物膜的结构与功能，增加肿瘤细胞内脂质过氧化物产生，促进肿瘤细胞凋亡，发挥抗肿瘤作用。 具体表现为，插入细胞膜中，形成一种特殊的被称为“脂质筏”（lipid rafts）的结构，进而影响下游的信号通路，从而调节CD4 T淋巴细胞的活性。CD4 T淋巴细胞对一类具有肿瘤杀伤力的CD8 T淋巴细胞（CTL）的产生，以及对能防止人体再受相同肿瘤侵袭的记忆T淋巴细胞的扩增，都至关重要。 对于其他类型肿瘤的化疗或放疗患者，EPA和DHA的补充有助于减轻患者的恶病质症状，减少体重丢失甚至增加体重。并降低血清C-反应蛋白（CRP）、促炎细胞因子和前列腺素E2（PGE2）的水平。 CRP是在机体受到感染或组织损伤时，血浆中一些急剧上升的蛋白质（急性蛋白），它的水平升高与无病生存期和总体生存期变短有关，水平降低则意味着身体炎症受到控制； PGE2也能诱发炎症。EPA和DHA的补充使促炎因子的水平降低，说明EPA和DHA具有降低机体炎性与应激反应的效果。 图片来源：摄图网 加拿大圭尔夫大学一项发表于《营养生物学杂志》（Journal of Nutritional Biochemistry）的研究中，将患有高度侵略性人类乳腺癌HER-2的小鼠在出生前就暴露于Omega-3中，最终，小鼠体内肿瘤体积缩小了60-70％，肿瘤数量减少30％。 Omega-3是一种多不饱和脂肪酸，有α-亚麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DNA）和二十碳五烯酸（EPA）三种类型，其中，ALA存在于植物中，后两者存在于海洋鱼提取的鱼油中。 上述研究表明，海洋型Omega-3在抑制肿瘤的发生和发展方面的作用是植物型的八倍。这也是我们建议癌症患者食用鱼油作为营养补充剂，而不是富含ALA的亚麻籽油或其他油脂的原因。 美国医学研究院建议成年人每天补充DHA和EPA的总量为160毫克，欧盟成员国等国家甚至要求每天摄入500毫克，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议DHA EPA的AMDR(可接受范围)为250-2000毫克。 至于肿瘤患者DHA和EPA的补充量，目前还没有统一的参考标准，因此肿瘤患者应在专业人士的指导下服用，不可盲目治疗。 封面图片来源：摄图网正版图库 本文来源：中国妇女报、祈福医院区俊文主任 责任编辑：乳腺癌互助君
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