胃癌患者术后的饮食计划

　　细嚼慢咽，促进消化

　　患者手术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽;如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收;进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。

　　食物禁忌

　　由于患者术后胃的生理功能减弱，要特别注意饮食禁忌。

　　平时应忌食生冷、粗硬食物;

　　忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;

　　严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物;

　　避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。

　　食物质地应细软易消化，不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。

　　术后胃癌患者的饮食调节情况，胃癌是一种恶性的肿瘤疾病，严重的威胁着人类的健康。目前治疗胃癌的方法是手术治疗，通常在手术后要通过饮食调节来恢复健康。

　　1、患者在饮食中要注意进食情形：即一般胃癌患者在术后6至7天始采渐进方式，进食由饮水、米汤、牛奶、稀饭，至正常饮食。且从少量多餐，逐渐达到术前每日摄食总量，无特别忌讳。但以易消化吸收，无刺激性为原则，故烹煮时少油腻、油炸及辛辣。

　　2、患者在饮食中要保证营养的补充：也就是胃癌患者在术后除了补充基本的蛋白质与热量外，同时在饮食上还应摄取足量的维生素和铁剂;全胃切除患者须每月定期注射维生素B12。

　　3、胃癌患者在日常饮食中要注意一定的饮食原则：在日常饮食上应少量多餐，每次进食量只能为常人的1/3至1/2。两餐之间可增加点心，以获得必须的营养。

　　4、在饮食上要做好术后合并症-倾倒症候群的预防：一般术后综合症的发生躲在次全胃与全胃切除的患者身上，这些患者在生活中往往是因进食食物未经适当的混合与消化吸收，及快速进入空肠而产生的不适之症状。早期症状，发生在进食后5-30分钟，产生头晕、冒汗、苍白、心悸、腹胀、腹泻、恶心等;晚期症状发生于进食后2至3小时，因体内释放过多胰岛素所引起的。所以胃癌患者要想预防术后综合症，那么就建议患者在日常饮食中将汤和开水等液体食物须与固态食物分开进食。液体食物应与固体食物相隔半小时至1小时，进食时采半坐卧姿势，或进食后躺下休息15分钟，少量多餐，减少淀粉类及高醣食物，采蛋、瘦肉、豆腐等高蛋白、高脂肪食物可延缓胃的排空速度以降低此症状发生。

　　胃癌患者的饮食护理

　　部分患者在治疗过程中会出现消化系统不良反应，如恶心，味觉不敏感，食欲下降，而影响进食量，导致营养缺乏，抵抗力下降，不利于正常组织修复，因此要合理调整饮食，避免单一饮食，保持营养均衡。忌食过冷、过热、油腻、辛辣等刺激性强的食物。进食不宜过饱、过急，宜缓慢进食，使食物得到充分咀嚼，以利于消化吸收，防止快速进食而引起腹痛、腹胀，同时还要保证机体得到充分的水分。总之要遵循以下原则：

　　1.低脂肪饮食，常吃瘦肉、鸡蛋、酸奶，少吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化食物;

　　2.多吃富含维生素A、C的蔬菜和水果，如鲜猕猴桃、胡萝卜等;

　　3.常吃含有抑制癌细胞的食物，如卷心菜、荠菜、蘑菇等，常吃干果类食物，如芝麻、南瓜子、花生等，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸;

　　4.定时、定量进食，不要暴饮暴食、偏食，要有计划地摄入营养和热量;

　　5.米面不宜过精，适当多吃粗粮、玉米、豆类等杂粮，高纤维的饮食对胃癌患者是有利

　　胃癌患者的心理护理

　　多数胃癌患者都认为胃癌是不可治愈的，因此心里忧郁、恐惧、烦躁，少数患者甚至绝望，而放弃治疗，有些患者担心亲朋好友知道自己的病情后轻视自己，所以家属要主动热情地对待患者，帮助患者树立战胜胃癌的信心，让患者在治疗时应放松自己，不要紧张，帮助患者消除紧张焦虑的情绪，让患者积极配合治疗。

　　胃癌患者在治疗和康复期间，家属对其的护理对治疗效果的提高有很大的促进作用。外一科专家建议患者家属，要从以上两方面对胃癌患者进行细心呵护。

　　胃癌患者术后饮食保健。胃癌患者术后经过综合治疗，进入较长时期的康复阶段。"病三分治，七分养"，自我疗养是康复阶段中积极有效的治疗手段。患者只要主动参与自我疗养，就可以改善症状，提高生活质量，积极控制癌症的复发。手术后的胃癌患者，其消化和吸收功能发生了改变。如果能在饮食方面做出相应调整，就可以使患者仍得到合理营养，逐步恢复健康。

　　胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类

　　少食多餐

　　患者应养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜;主食与配菜应选软烂且易于消化的食物，每顿少吃一点，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生。

　　有选择地补充营养素

　　(1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%～60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主;

　　(2)脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量;

　　(3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%～20%，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予(如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～140克)。

　　提高维生素和矿物质的获取量

　　适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。

　　患者在术后要干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。还可进食如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。

　　细嚼慢咽，促进消化

　　患者手术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽;如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收;进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。

　　食物禁忌

　　由于患者术后胃的生理功能减弱，要特别注意饮食禁忌。

　　平时应忌食生冷、粗硬食物;

　　忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;

　　严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物;

　　避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。

　　食物质地应细软易消化，不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。

　　术后胃癌患者的饮食调节情况，胃癌是一种恶性的肿瘤疾病，严重的威胁着人类的健康。目前治疗胃癌的方法是手术治疗，通常在手术后要通过饮食调节来恢复健康。

　　1、患者在饮食中要注意进食情形：即一般胃癌患者在术后6至7天始采渐进方式，进食由饮水、米汤、牛奶、稀饭，至正常饮食。且从少量多餐，逐渐达到术前每日摄食总量，无特别忌讳。但以易消化吸收，无刺激性为原则，故烹煮时少油腻、油炸及辛辣。

　　2、患者在饮食中要保证营养的补充：也就是胃癌患者在术后除了补充基本的蛋白质与热量外，同时在饮食上还应摄取足量的维生素和铁剂;全胃切除患者须每月定期注射维生素B12。

　　3、胃癌患者在日常饮食中要注意一定的饮食原则：在日常饮食上应少量多餐，每次进食量只能为常人的1/3至1/2。两餐之间可增加点心，以获得必须的营养。

　　4、在饮食上要做好术后合并症-倾倒症候群的预防：一般术后综合症的发生躲在次全胃与全胃切除的患者身上，这些患者在生活中往往是因进食食物未经适当的混合与消化吸收，及快速进入空肠而产生的不适之症状。早期症状，发生在进食后5-30分钟，产生头晕、冒汗、苍白、心悸、腹胀、腹泻、恶心等;晚期症状发生于进食后2至3小时，因体内释放过多胰岛素所引起的。所以胃癌患者要想预防术后综合症，那么就建议患者在日常饮食中将汤和开水等液体食物须与固态食物分开进食。液体食物应与固体食物相隔半小时至1小时，进食时采半坐卧姿势，或进食后躺下休息15分钟，少量多餐，减少淀粉类及高醣食物，采蛋、瘦肉、豆腐等高蛋白、高脂肪食物可延缓胃的排空速度以降低此症状发生。

　　胃癌患者的饮食护理

　　部分患者在治疗过程中会出现消化系统不良反应，如恶心，味觉不敏感，食欲下降，而影响进食量，导致营养缺乏，抵抗力下降，不利于正常组织修复，因此要合理调整饮食，避免单一饮食，保持营养均衡。忌食过冷、过热、油腻、辛辣等刺激性强的食物。进食不宜过饱、过急，宜缓慢进食，使食物得到充分咀嚼，以利于消化吸收，防止快速进食而引起腹痛、腹胀，同时还要保证机体得到充分的水分。总之要遵循以下原则：

　　1.低脂肪饮食，常吃瘦肉、鸡蛋、酸奶，少吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化食物;

　　2.多吃富含维生素A、C的蔬菜和水果，如鲜猕猴桃、胡萝卜等;

　　3.常吃含有抑制癌细胞的食物，如卷心菜、荠菜、蘑菇等，常吃干果类食物，如芝麻、南瓜子、花生等，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸;

　　4.定时、定量进食，不要暴饮暴食、偏食，要有计划地摄入营养和热量;

　　5.米面不宜过精，适当多吃粗粮、玉米、豆类等杂粮，高纤维的饮食对胃癌患者是有利

　　胃癌患者的心理护理

　　多数胃癌患者都认为胃癌是不可治愈的，因此心里忧郁、恐惧、烦躁，少数患者甚至绝望，而放弃治疗，有些患者担心亲朋好友知道自己的病情后轻视自己，所以家属要主动热情地对待患者，帮助患者树立战胜胃癌的信心，让患者在治疗时应放松自己，不要紧张，帮助患者消除紧张焦虑的情绪，让患者积极配合治疗。

　　胃癌患者在治疗和康复期间，家属对其的护理对治疗效果的提高有很大的促进作用。外一科专家建议患者家属，要从以上两方面对胃癌患者进行细心呵护。

　　胃癌患者术后饮食保健。胃癌患者术后经过综合治疗，进入较长时期的康复阶段。"病三分治，七分养"，自我疗养是康复阶段中积极有效的治疗手段。患者只要主动参与自我疗养，就可以改善症状，提高生活质量，积极控制癌症的复发。手术后的胃癌患者，其消化和吸收功能发生了改变。如果能在饮食方面做出相应调整，就可以使患者仍得到合理营养，逐步恢复健康。

　　胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类

　　少食多餐

　　患者应养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜;主食与配菜应选软烂且易于消化的食物，每顿少吃一点，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生。

　　有选择地补充营养素

　　(1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%～60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主;

　　(2)脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量;

　　(3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%～20%，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予(如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～140克)。

　　提高维生素和矿物质的获取量

　　适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。

　　患者在术后要干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。还可进食如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。