一种乳腺癌患者很容易吃超标的食物，你吃得越多癌细胞越喜欢，还会“偷”走骨密度

乳腺癌互助君

来源:觅健 2025-08-19 09:29:37

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很多乳腺癌姐妹都知道，癌细胞很喜欢“高糖”，所以在生活中都会有意识控糖。但还有一种东西，在摄入超标的情况下，危害比糖更甚，却常常被忽视。

它就是我们今天的主角——盐。

大部分人都吃盐过量

根据最新版《中国居民膳食指南》已将每日食盐推荐量为5克——不足一个啤酒瓶盖的量^[1]。然而现实是，我国人均每日食盐摄入量高达9.3克，接近推荐上限的2倍^[2]。

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在2019年，《柳叶刀》发表了一项涵盖195个国家和地区的大型研究，揭示了饮食结构与死亡率、疾病负担之间的密切关系。

数据显示，2017年全球因高盐饮食导致的死亡人数高达300万，而中国在饮食相关死亡率和疾病负担方面位居全球首位。其中，高盐饮食是导致这一严峻形势的首要原因^[^3]。

盐吃太多，身体的这6个器官会反抗

当过量盐分进入身体，它就像一支“破坏小队”，在多个器官同时制造麻烦：

1.骨

当肾脏排出2300毫克钠（相当于6克盐）时，会同时失去40-60毫克的钙^[4]。而高盐饮食会增加尿钙排出。若钙摄入不足，身体便会从骨骼中“抽调”钙来弥补，长期如此，易导致骨量流失，增加骨质疏松风险。

2.大脑

高盐饮食损害血管内皮功能，影响脑部供血，可能导致记忆力下降、注意力不集中等问题^[5]。

3.肝脏

高盐饮食可能通过激活体内“果糖合成通路”，促进脂肪在肝脏堆积。

2025年6月《欧洲营养学杂志》一项50万人研究揭示：与很少加盐的人相比，经常加盐和总是加盐的人患脂肪肝风险分别增加22%和40%，肝硬化和肝癌风险也显著增加^[6]。

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4.心脏

钠摄入过多会导致体内水分滞留，血容量增加，血压升高^[7]。长期如此，心脏负担加重，心血管疾病风险飙升。

5.肾脏

肾脏是排泄多余钠离子的“主力军”。高盐饮食会加重肾脏负担，甚至引发肾功能损伤^[8]。

6.胃

高浓度钠会破坏胃黏膜屏障，增加胃癌风险^[9]。

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减盐不减味，乳腺癌患者这么做

1.使用限盐工具

购买限盐勺、限盐罐等，比如常见的2克盐勺，每人每天不超过2-3勺。

2.善用天然调味

香菇、香菜、洋葱、柠檬等天然食材能提升风味。烹饪时放少许醋可减少对咸味的依赖。

3.改变放盐时机

出锅前再加盐，让盐分停留在食物表面。

4.查看配料表

购买包装食品时，查看营养成分表。选择“钠含量<120mg/100g”的低盐食品。

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5.低钠盐替代

肾功能良好的患者可用低钠盐（含氯化钾）代替普通食盐，减少钠摄入。

6.循序渐进减盐

味蕾适应需要时间。每次减少10%盐量，味觉不会明显察觉，但几个月后口味会自然变淡。

写在最后

盐的危害远比我们想象中隐蔽。乳腺癌患者不仅要控制糖分，更要警惕“隐形盐”的威胁。互助君也给姐妹们整理了一份“隐性盐”食物名单：

■ 调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油等这些调味品里都含有盐分。

■各种酱料：黄酱、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、沙拉酱。

■ 加工肉制品：比如火腿、腊肉、午餐肉等。

■零食：冰淇淋、蛋糕、饼干等甜食，话梅和陈皮等果饯

■快餐饮料：运动饮料、速溶咖啡、罐头制品都含隐形盐。

温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

封面图片来源：稿定设计

责任编辑：觅健圈圈

参考文献：

[1]《中国居民膳食指南》

[2] 《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》

[3] GBD 2017 DietCollaborators.(2019,05).Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017:a systematic analysis forthe GlobalBurden of Disease Study 2017.The Lancet. Retrievedfrom https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext#seccestitle70

[4] https://doi.org/10.1093/jn/123.9.1615

[5] Giuseppe Faraco et al., (2019) Dietary salt promotes cognitive impairment through tau phosphorylation. Nature. DOI: 10.1038/s41586-019-1688-z

[6]Zhang, S., Huo, Z., Borné, Y. et al. Adding salt to foods and risk of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease and other chronic liver diseases. Eur J Nutr 64, 224 (2025).

[7]ASC 中英减盐行动，减盐教育手册.

[8] McMahon EJ, Campbell KL, Mudge DW, Bauer JD. Achieving salt restriction in chronic kidney disease. Int J Nephrol. 2012;2012:720429. doi: 10.1155/2012/720429. Epub 2012 Dec 23. PMID: 23320173; PMCID: PMC3540779.

[9]World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research.Food, nutrition and the prevention of cancer: a global perspective.Washington(DC): American Institute for Cancer Research:2007.