癌细胞最爱的3种饮品，每天喝等于给肿瘤 “喂饭”！现在扔还来得及

《Nature》发表的研究中，研究者在三大权威数据库检索近2万篇文献，最终筛选出14项前瞻性队列研究（最长随访17.7年）^[2]。结果显示：

| 三大毒性机制：从烘焙毒素到代谢陷阱

看到这样的数据，很多人难免疑惑：致癌风险这么高，那到底能不能喝咖啡？癌症患者又是否适合饮用？

对于普通人群而言，若本身属于咖啡因快代谢者（无明显心悸、失眠等反应），可少量饮用，但需严格控制剂量；而对于癌症患者，尤其是肺癌患者，建议尽量避免饮用，以免增加风险。

| 若实在想喝，务必避开以下错误喝法并注意细节，将潜在危害降到最低：

美国佛罗里达大学发表在《Nature Metabolism》的研究^[3]与华盛顿大学刊登于《Nature》的研究^[4]共同证实：

高糖饮料正通过双重路径为癌细胞"输送燃料"，而这一潜藏的健康风险尚未引起多数人的足够警觉。

图源：摄图网

| 糖原代谢：肺部癌细胞的专属"粮仓"^[3]

高糖饮食会使肺部糖原水平显著升高，而肺腺癌细胞中的糖原含量是正常肺细胞的3倍。癌细胞通过"代谢重编程"将糖原分解为葡萄糖、柠檬酸等物质，为快速增殖提供能量支持。更关键的是，糖原积累量与肿瘤恶性程度呈正相关——糖原水平越高，肿瘤分级越高、侵袭性越强，甚至可能加速远端转移。

癌细胞无法直接利用果糖，却能"借道"肝脏代谢：

当人体摄入奶茶、汽水等高果糖饮料后，肝脏会将果糖转化为溶血磷脂酰胆碱，溶血磷脂酰胆碱是肝脏代谢果糖时产生的“坏东西”，会被癌细胞当作“营养”吸收，加速肿瘤生长。

| 代谢紊乱的连锁反应

高糖摄入会引发胰岛素抵抗，导致慢性炎症微环境（癌细胞滋生的"温床"）；同时诱发肥胖，扰乱肺部免疫细胞的正常功能，使机体清除异常细胞的能力下降。双重因素叠加，进一步降低了身体的抗癌屏障。

| 科学饮法建议：

• 口感过渡：用气泡水+新鲜水果块（如青柠、草莓）替代奶茶，甜度来自天然果糖且含糖量降低80%，也可以自制蔬菜汁（胡萝卜+苹果），膳食纤维能延缓糖分吸收，比市售果汁更安全；

  
  

• 配料表法则：选择含糖量≤5g/100ml的饮品，优先看配料表中"白砂糖""果葡糖浆"的位置（越靠前含量越高）；

  
  

  
  

图源：某购物平台

• 血糖监测：肺癌患者或高危人群可定期检测糖化血红蛋白（HbA1c），建议控制在6.5%以下，高于7%需强化控糖。

高糖饮料的危害在于"长期过量"，偶尔饮用（如每月1-2次）不必过度焦虑，但需搭配高纤维食物（如燕麦、芹菜）延缓糖分吸收。对肺癌患者而言，每减少1份含糖饮料摄入，就是在为治疗效果"加分"。

2022年5月6日，北大等机构在《BMC Medicine》发布的研究^[5]已让常喝牛奶者心生忧虑。该研究对志愿者分组，11年随访发现29277例新癌症病例，其中常食乳制品者癌症总体发病风险升高9%，每天多摄入50克，肝癌、乳腺癌风险分别增加12%、17%。

近日，《美国临床营养学杂志》的一项研究^[6]再次引发关注。哈佛大学研究团队对NIH-AARP饮食与健康研究队列中超过48万名50至71岁的参与者（男性占比较高）进行了深入分析，重点探讨乳制品摄入量（细分为高脂和低脂两类）与慢性肝病死亡率及肝癌风险的关联。

结果显示：每周牛奶摄入量超过3.5杯的人群，其肝细胞癌风险较摄入量低于3.5杯者显著增加45%。

（注释：NIH-AARP饮食与健康研究：由美国国立卫生研究院（NIH）与美国退休人员协会（AARP）合作开展的大规模队列研究，聚焦饮食、生活方式与慢性疾病（如癌症）的关联，样本量约50万，为膳食与健康研究提供重要证据。）

图源：摄图网

那既然致癌风险这么高，牛奶到底还能不能喝？其实对于普通人群，若不存在乳糖不耐受，是可以正常饮用牛奶的，但癌症患者，尤其是肝癌高危人群，建议优先咨询医生，评估个体情况后再决定是否饮用。