吃鸡蛋壳补钙

中国营养学会理事：这么吃鸡蛋壳，补钙效果很强！
2015-12-03 骨大夫网



　　吃鸡蛋壳能补钙？这是有医学依据的。
　　在《全国中草药汇编》中，有记载如下：
　　鸡蛋壳，能够治小儿软骨病。
　　鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。


　　蛋壳是由碳酸钙组成的，碳酸钙进入人体内之后，能够与胃酸发生反应，生成游离态的钙离子，进而被人体吸收。
　　要知道，部分保健品中也含有蛋壳成分。
　　所以，鸡蛋壳能吃，而且吃鸡蛋壳能补钙的说法，是正确的。



三类人群 适用于“鸡蛋壳补钙法”

1
老年性骨质疏松患者
　　由于内分泌功能减退，活动过少，钙摄入不足等因素，骨代谢发生障碍，成骨减少，钙丢失过多，出现骨质疏松，骨退行性变，表现为腰腿疼痛，弯腰驼背乃至发生病理性骨折现象。

2
糖尿病患者
　　其典型症状为“三多一少”，即多饮、多食、多尿和体重减轻。
　　由于渗透性利尿作用，使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生，出现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。

3
需要补充钙质的其他人群
　　除缺乏钙质者之外，人们可以根据自己的身体状况，适当服用鸡蛋壳。


专家养生妙招：鸡蛋壳补钙法

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红博士表示：在她的养生妙招中，有一招就是鸡蛋壳补钙法。

鸡蛋壳要这么吃



　　刚剥下来的蛋壳有点潮，要先放在平锅上烤一段时间，烤到蛋壳变干，表面有点发黄就可以了。
　　接着，可以把蛋壳打成粉，或者用擀面杖擀一擀，把打碎的蛋壳倒到老陈醋里，因为陈醋比白醋的营养价值高。

　　两个星期以后，当陈醋里的蛋壳化的差不多了，就说明钙跑到醋里面去了，这样以后每次吃饭的时候，弄两勺醋吃，钙利用率也是很好的。

　　注意：在食用鸡蛋壳时，一定要高温消毒，杀灭细菌。