失败的紫甘蓝炒鸡蛋

来源:觅健 2026-05-14 12:21:02

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之前吃紫甘蓝都是饭店的凉拌菜，紫甘蓝作为配角，只占整盘菜里很少的量。
前不久网络经常推送给我紫甘蓝的好处，抗氧化能力的强大，我下单买了两颗。
吃了三次凉拌，消耗得很慢，还没吃完一颗。然后我又在网上找了紫甘蓝炒鸡蛋的烧法，学着用白醋锁色，用盐“去涩变软”，我还加了一个菜椒。当这道菜端上桌后爸爸和先生只浅尝几口就不再吃了，剩余的大多数是我吃的，最后还倒掉一点。
我总结一下：鸡蛋的金黄色被染成了紫绿色，口感偏硬，味道么说不上来，色香味都不咋的。
这盘紫甘蓝是切丝的，尽管知道越细越好，但还是偏粗，口感不好。第一次凉拌的时候也是切丝，牙口不好的人吃着累！后面两次凉拌都是用削皮刀削的，好很多，我放了一个成熟的香蕉，切成小段，加了酸奶，没有别的，拌着吃的，我和老公都觉得还不错。
剩下的一颗紫甘蓝，不再炒了，还是老实点，削成丝凉拌消灭掉，以后也不打算再买了。