抗癌十一年：“仙糊大师”的特殊饮食制备经验分享
地点：上海市静安
日期：2025年9月21日星期日
农历：七月三十
时间：06:30分
天气：转阴☁️
空气：优
温度：22℃/29℃
作为一名经历了胃切除、复发转移（腹膜后）、肺右上叶切除、肠梗阻和双癌挑战十一年带瘤生存（腹膜后）的幸存者，我深知特殊饮食在抗癌路上的重要性。被病友们称为〝仙糊大师”的我，今天将分享三种特殊饮食的制备方法，这些方法陪伴我度过了最艰难的三年半流食期，希望能给正在面临类似困境的病友们一些参考。
一、肠梗阻时期的“救命仙糊”制备法
在两次肠梗阻期间，我总结出一套适合胃肠道脆弱患者的糊糊制备方法：
食材选择原则：
- 易消化首选：山药、南瓜、土豆等淀粉类食材
- 高营养添加：蛋黄、蛋白粉、营养补充剂
- 低渣滓处理：去除所有纤维粗硬部分
精细制备步骤：
1. 蒸煮软化：食材蒸至完全软烂（筷子轻松穿透）
2. 精细打磨：使用破壁机多次打磨（每次3-5分钟）
3. 过筛去渣：用120目细网筛过滤至少两次
4. 浓度调整：根据耐受度调整稠度（从流质到半流质）
食用方法：
- 少量多餐：每2小时进食50-100ml
- 温度适宜：保持38-40℃（手腕内侧试温）
- 缓慢喂食：使用小勺缓慢进食，每口间隔2-3分钟
二、改良版果蔬浆的制作要领
根据我的实践经验，果蔬浆制作需要特别注意：
安全搭配原则：
- 基础搭配：番茄 胡萝卜（必需，提供维生素和纤维）
- 绿叶蔬菜：西芹、西兰花等（少量，逐步添加）
- 调味增香：苹果、梨等（改善口感，促进食欲）
- 营养强化：蓝莓、黑莓等（抗氧化，增强免疫力）
制备要点：
1. 清洗消毒：所有食材用果蔬清洗剂浸泡15分钟
2. 去皮去籽：彻底去除不易消化部分
3. 分批搅拌：先打绿叶菜，再加水果改善口感
4. 即做即饮：制作后2小时内饮用完毕
特别提醒：
- 胃切除患者需从50ml/次开始尝试
- 密切观察排便情况和腹部反应
- 出现腹胀、腹泻立即停止并咨询医生
三、温和型杂粮餐的改良做法
针对消化功能较弱的情况，我对传统杂粮餐做了改良：
食材处理：
1. 提前浸泡：所有杂粮浸泡8-12小时（夏季冷藏浸泡）
2. 精细研磨：用破壁机打成粗粉或细粉
3. 分装冷冻：按每次用量分装冷冻保存
烹饪方法：
1. 慢火熬煮：文火慢炖2-3小时至完全糊化
2. 过筛处理：用细网筛去除粗硬部分
3. 浓度调整：从1：10的稀糊开始，逐渐增加到1：5
食用建议：
- 从单一谷物开始尝试（如纯小米粥）
- 逐渐增加种类和浓度（每3-5天调整一次）
- 密切观察腹胀和排便情况
四、我的特殊时期饮食安排
急性期（肠梗阻恢复期）食谱：
- 6:00：米汤50ml（补充水分）
- 8:00：蛋白水50ml（提供能量）
- 10:00：蔬菜糊50ml（补充维生素）
- 12:00：鱼肉泥50ml（优质蛋白）
- 14:00：果汁50ml（易吸收营养）
- 16:00：营养剂50ml（全面补充）
- 18:00：粥油50ml（保护胃黏膜）
- 20:00：药膳汤50ml（辅助调理）
恢复期饮食方案：
- 早餐：杂粮糊200ml 果蔬浆100ml
- 加餐：营养补充剂150ml
- 午餐：肉泥粥200ml 蔬菜泥100ml
- 加餐：果汁100ml 蛋白粉10g
- 晚餐：鱼蓉面200ml 蛋羹50ml
- 睡前：特医食品150ml
五、重要注意事项
安全第一：
- 所有器具严格消毒（煮沸或蒸汽消毒）
- 食材选择新鲜优质（当季本地食材）
- 制作过程保持清洁（专用厨具和容器）
个体化调整：
- 根据耐受度调整稠度和用量
- 根据身体反应调整食材搭配
- 根据营养需求调整配方
医疗配合：
- 定期进行营养状况评估
- 监测血常规和生化指标
- 及时调整饮食方案
六、给病友的实用建议
1. 耐心尝试：找到适合自己的配方需要时间和耐心
2. 详细记录：记录饮食种类、用量和身体反应
3. 寻求帮助：及时咨询临床营养师和专业医生
4. 保持希望：饮食改善是一个循序渐进的过程
十一年来，这些特殊的饮食方法帮助我度过了最困难的时期。从完全依赖流食到逐渐恢复普通饮食，这个过程虽然漫长，但每一次小小的进步都值得庆祝。
记住，这些方法需要根据个人情况进行调整。您的主治医生和营养师是最了解您情况的人，请务必在他们的指导下进行饮食调整。
（温馨提示：本文基于个人经验分享，具体饮食方案请务必咨询您的主治医生和临床营养师）
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伊丽莎白的情人聪明睿哥的 患者，善于分析琢磨，善于观察总结，所以才能在与肿瘤共存多年，㊗️您好运顺利渡劫成功！
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2025-09-22 08:16:37 有用(0)
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生命再次起航
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2025-09-21 08:31:30 有用(0)
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2020512举报
2025-09-21 21:45:34 有用(0)
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秋雨孤灯2周末安好
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2025-09-21 10:20:44 有用(0)
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