劝狼疮患者赶紧把伤肾的盐换成这几种调料，每天吃点，对肾脏好!
都说狼疮肾炎要少吃盐，酱油、蚝油这些含有大量盐分的调味品也都很容易踩雷，那做饭的时候到底还有什么调料可以用啊？
别着急，今天科普君就给大家推荐五种对肾好的天然下饭调料，让你不放盐也能吃的有滋味！
一
姜黄粉
姜黄，跟姜是亲戚关系，同属于姜科，外表形状也很相似，但颜色上明显比姜要深一个度。咖喱的黄色就是来源于姜黄哦。
图源：摄图网
狼疮肾炎患者普遍存在慢性炎症，研究发现，姜黄素有抗炎的效果，能促进抗炎细胞因子的表达，发挥抗炎作用[1]。同时，姜黄素补充有缓解疼痛和关节僵硬、改善关节功能的效果[2]。
姜黄粉的味道很特别，有一种异香，还伴有温和的辣味。在蛋炒饭、焖饭时撒上一些，或者在制作馒头、花卷等面食时加入，都能增添风味。此外，在菜汤、南瓜羹等菜品中也可以使用姜黄粉。
注意事项
世卫组织认为每天每公斤体重3mg以内的姜黄素是安全的。比如一个60kg的人每天180mg以内的姜黄素比较安全。
姜黄粉含钾、磷较高，肾功能正常的蝶友每次可用3-5克左右，肾衰竭和透析蝶友则不适合食用。
二
辣椒
辣椒之所以吃起来辣，是因为含有辣椒素。
研究显示，在动物模型中，辣椒素能够通过调节肾功能和肾神经活动带来多种益处，并且有助于预防急性肾损伤、减缓糖尿病进展和改善高血压等[3]。不仅如此，一项中国人群研究结果显示，辣椒摄入量较高的人群其肾功能表现得更好[4]。
图源：摄图网
多用辣椒调味而少放食盐，可以帮我们改善胃口的同时减盐，双重保护肾脏，何乐而不为呢？
注意事项
1、新鲜辣椒营养丰富，并且应尽量挑选新鲜、辣度适中的品种，如青椒等，避免过度刺激。过于辛辣的辣椒可能刺激肾脏，加重肾脏负担。
2、像辣椒酱、辣椒油这样的高盐、高脂食物，它们不仅无法帮助减轻病情，反而可能会加重病情，因此建议蝶友们最好避免这类食物。
3、新鲜青辣椒含钾量较高，而干红尖辣椒含钾量更高，虽然可以通过浸泡、焯水去钾，但高血钾蝶友仍然需要注意摄入量。
4、注意个体差异，对于蝶友们来说，在自己身体承受范围之内，用辣椒适当调味即可。
三
大蒜
大蒜中的大蒜素是一种有机硫化物，具有抗炎抑菌作用，还能帮助调节血脂。
图源：摄图网
狼疮肾炎患者普遍存在慢性炎症、肠道菌群失调、氧化应激反应，而大蒜潜在的抗炎，抗氧化，促进有益菌生长的特性。在动物试验中，在肾衰竭小鼠腹腔中灌入大蒜素，可以下调小鼠炎症反应因子和增加抗氧化酶[5]。
注意事项
怕钾高的蝶友们还可以通过水煮蒜的方式，去除一部分钾再吃。生吃大蒜刺激性较强，如有不适，建议烹饪后食用。
同时，也不能过量食用，以免刺激胃肠道。肾衰竭和透析患者应注意食用量。
四
醋
醋酸是醋的主要成分，也是酸味的主要来源。据现代研究，醋对肾脏没有直接的损害作用。狼疮肾炎患者适量食用醋，不会对肾功能造成进一步的伤害，而且能改善并发症：醋酸，具有软化血管、抗动脉硬化的作用[6]。
图源：摄图网
炒菜的时候放醋可以解腥、去膻、增脆、解腻。除了老陈醋以外，镇江香醋、米醋、白醋、果醋等也可以食用。
注意事项
1、每天食用醋的量一般建议不超过30毫升。
2、空腹时食用醋可能对胃黏膜造成刺激。
3、注意药物搭配，在服药期间，蝶友应尽量避免食用醋，或咨询医生意见以确保安全。
五
香菜
香菜，又称芫荽，其香味来自多种醛类和醇类物质。香菜富含钙和维生素C，既是香料也是蔬菜。叶绿素不仅赋予香菜绿色，还具有抗炎作用，能帮助清除体内有害重金属[7]。
注意事项
香菜含钾较高，肾衰竭和透析患者不宜大量食用，但作为调味料少量使用无妨。由于香菜是光敏感食物，大家可以酌情选择，最好在晚上食用。
六
写在最后
图源：摄图网
在日常饮食中，巧妙运用这些天然食材调味料，不仅可以增添食物的美味，还能帮助我们更好地保护肾脏健康。快把这些对肾脏有益的调味品分享给身边的蝶友吧，让我们一起守护肾脏健康！
温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。
责任编辑：觅健图图
文章作者：觅健小葡萄
图片来源：摄图网 稿定设计
参考文献：
[1]Zeng L, Yang T, Yang K, Yu G, Li J, Xiang W, Chen H. Efficacy and Safety of Curcumin and Curcuma longa Extract in the Treatment of Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trial. Front Immunol. 2022 Jul 22;13:891822. doi: 10.3389/fimmu.2022.891822. PMID: 35935936; PMCID: PMC9353077.
[2]Mohammadian Haftcheshmeh S, Khosrojerdi A, Aliabadi A, Lotfi S, Mohammadi A, Momtazi-Borojeni AA. Immunomodulatory effects of curcumin in rheumatoid arthritis: evidence from molecular mechanisms to clinical outcomes. Rev Physiol Biochem Pharmacol (2021) 179:1–29. doi: 10.1007/112_2020_54
[3] Musolino M, D'Agostino M, Zicarelli M, Andreucci M, Coppolino G, Bolignano D. Spice Up Your Kidney: A Review on the Effects of Capsaicin in Renal Physiology and Disease. Int J Mol Sci. 2024 Jan 8;25(2):791.
[4] Shi Z, Zhang M, Liu J. Chili Intake Is Inversely Associated with Chronic Kidney Disease among Adults: A Population-Based Study. Nutrients. 2019 Dec 4;11(12):2949.
[5]From the distinctive smell to therapeutic effects: Garlic for cardiovascular, hepatic, gut, diabetes and chronic kidney disease.Clinical Nutrition
[6]袁琳.CA1对动脉粥样硬化血管钙化的作用和机制及醋甲唑胺治疗效应的研究[D].山东大学,2020.DOI:10.27272/d.cnki.gshdu.2020.000324.
[7]叶晓仪，黄光伟，李月菲，等。叶绿素的研究进展 [J]. 口腔护理用品工业，2024,34 (02):20-23.
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