保命要紧！这4种食物吃对是补品，吃错成毒药，前列腺癌患者快自查！

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红肉

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老火靓汤

用各种美味的肉煲出来的老火靓汤，香味浓郁，而且听说精华都在汤里，喝了能“大补特补”。实际真的如此吗？其实不然。

老火靓汤通常采用高温长时间烹饪的方式，在这期间亚硝酸盐含量可能会逐渐升高，虽然日常饮食中的亚硝酸盐含量通常不足以直接导致癌症，但长期大量摄入可能增加患癌风险。而且老火靓汤中往往含有较高的嘌呤成分，尤其是肉类食材较多的汤品，摄入过多会导致尿酸升高，增加痛风、肾结石等代谢性疾病的风险^[2]。随着煲汤的时间增加，可能会破坏食材中的某些营养成分。

该怎么吃

有痛风、脂代谢异常的患者不建议饮用老火靓汤。在煲汤时，尽量缩短时间，以减少有害物质的产生。同时，避免使用过多的调料和添加剂，保持食材的原汁原味。

有些患者可能还会想着“那我每天吃很多水果，是不是就能加倍健康了呢？”，水果中的维生素家族确实可以起到补充营养，帮助身体抗氧化的作用，但也不是吃的越多越好。

比如某些水果的糖分含量较高，如榴莲、香蕉等。前列腺癌患者如果过量食用这些高糖水果，可能会导致血糖升高，对于合并糖尿病的癌症患者来说尤为不利。此外，血糖的剧烈波动还可能影响患者的免疫功能和整体健康状态。而且摄入过多的果糖，也会加速衰老^[3]。还有些热性水果如菠萝、荔枝等，吃多了还可能引发上火症状，如口舌生疮、便秘等，反而加重了身体不适。

图片来源：摄图网

该怎么吃

首先要懂得适量，新鲜水果的摄入量应在200-350克之间，而且尽可能选择低糖或者升糖指数低的水果，比如苹果、雪梨、木瓜、猕猴桃、圣女果、雪莲果等。口腔溃疡、便秘的患者一定要避免进食热性水果。

正所谓药食同源，在烹饪食物的时候，为了达到补身体的效果，还有很多患者会在炖汤时加入一些名贵药材，比如鹿茸、冬虫夏草、阿胶、灵芝、人参等，觉得这样能增加免疫力。

但在实际应用过程中，可能有些患者会发现，吃了鹿茸人参后不小心“补到流鼻血”；吃了阿胶后发现自己消化不良，还上火了；在选购冬虫夏草的时候，拿不准品质，容易买到重金属含量高的产品^[4]。坑之多，真是一脚踩不完，损失了钱可能还会让健康受损。

该怎么吃

首先在选择补品时应严格遵循医生的建议和指导，避免盲目购买和食用。其次，还是应该以日常均衡饮食为主，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，而不是把提高免疫力的希望都寄托在名贵补品上。