面对核废水排放，我们该如何选择一些防辐射的食材呢？

微量营养素是 DNA 组成部分。

这些营养素包括菠菜、胡萝卜、红辣椒、小扁豆、菜豆、蘑菇、鸡蛋、鱼肝油、沙丁鱼和睛鱼中所含的维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素D 和维生素 E。

杏仁、燕麦片、香蕉和豆腐中含有镁，

牡蛎、螃蟹和龙虾中含有锌，这些矿物质都是维持 DNA 修复机制所必害的。

但是有一点越来越明显:无论是维生素、矿物质，还是生物活性物质，天然食品的益处比任何单一成分的都要多。

富含番茄红素的蔬果有番茄、西瓜、杏、红葡萄等红色蔬果，以番茄中的含量最高。

番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。

番茄红素是脂溶性的，经过油烹饪后吸收更好，加热也可以促进番茄红素的释放，所以番茄熟食比生食抗辐射能力更强。

实验证明番茄红素在遭受辐射损伤后无法修复 DNA，但在暴露于辐射前可以起到保护作用。所以建议出门前可以吃一个番茄。

新鲜深色的蔬菜水果 ，是抗氧化物质的优秀来源，如菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜、菜椒、洋葱、紫甘蓝、猕猴桃、柑橘家族、浆果莓果等，充足均衡摄入对辐射损伤也有良好的防护作用。

茶叶中的茶多酚等活性物质也有利于抵抗放射性物质

富含硒的食物有芝麻、麦芽、黄芪，酵母、蛋类、大蒜、蘑菇等。

硒是一重要的微量元素，它通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

菌菇具有超强的抗辐射性能力和很强的抗癌功能。