32种水果卡路里、GI值曝光！你不知道的轻卡低GI水果都在这里！

低GI食物：GI≤55   绿色

中GI食物：55<GI≤70 黄色

高GI食物：GI>70   粉色

低热量水果：kcal≤50kcal/100g  绿色

中等热量食物：50kcal/100g<kcal≤100kcal/100g 黄色

高热量食物：kcal>100kcal/100g 粉色

数据来自「国际血糖指数表（2008）」^[1]以及「中国食物成分表（第六版）」

高热量水果（即>100kcal/100g）有（热量从高到低）：椰子、牛油果、榴莲、鲜枣、香蕉、山楂

中等热量水果（即50-100kcal/100g）有（热量从高到低）：百香果、柿子、山竹、荔枝、桂圆、芒果、猕猴桃、黄桃、火龙果、苹果、番石榴

低热量水果（即≤50kcal/100g）有（热量从高到低）：橙子、桃子、樱桃、菠萝、葡萄、梨、柚子、杏、李子、柠檬、哈密瓜、草莓、西瓜、木瓜、香瓜

可以看出经常作为轻食的网红水果牛油果热量竟高达171kcal/100g，要知道馒头的热量才109大卡/100g，那么牛油果这么火热的原因是什么呢？让我们接着往下看。

GI值（血糖生成指数）反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力：

当GI≤55时，可认为该食物为低GI食物；（GI值从高到低）如香蕉、猕猴桃、山楂、芒果、橙子、葡萄、榴莲、黄桃、椰子、苹果、梨、柿子、柠檬、番石榴、草莓、桃子、牛油果、火龙果、柚子、木瓜、李子、樱桃、百香果

当GI在55～70之间时，该食物为中等GI食物；（GI值从高到低）山竹、菠萝/凤梨、杏、哈密瓜、甜瓜/香瓜

当GI>70时，该食物为高GI食物。（GI值从高到低）荔枝、桂圆、西瓜

相信大家对这个指数已经不陌生了，热量表当然不能作为我们选择食物的唯一标准，有些水果能量虽然很低却有极高的升糖能力，比如西瓜、菠萝等，而有些水果能量很高但GI值却很低，如牛油果和百香果。这下知道为什么牛油果能作为健身餐而热量很低的西瓜却不能入选了吧。

当然GI值并不只能判断食物是否可以减肥，学会看GI值会让我们受益匪浅：

有文献表示低GI食物可以用于预防和缓解2型糖尿病^[2]，调节激素水平，降低乳腺癌发生风险^[3]，显著降低非酒精性脂肪肝患者的ALT（谷丙转氨酶）水平^[4]，并且可以降低痤疮的发生^[5]。

但在食用量大的情况下，再低的GI值也是掩耳盗铃，能量表虽然不能作为唯一标准，但二者结合才是选择食物的正确打开方式。

因此即使是GI值如此低的牛油果和百香果，也不能多吃，正常来说一餐有半个牛油果就可以了，当然相信以百香果的酸度，没有人能“多吃”吧。

一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数食物替换成低血糖生成指数食物，就能获得显著改善血糖血脂的效果。