【饮食禁忌】第77期丨山药能不能吃？

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本期聚食物：山药

山药能不能吃？

能吃，但不可长期当作主食食用。

山药含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养物质，具有健脾补虚、止咳养胃的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。

山药中重要的营养成分薯蓣皂苷是合成荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功能。山药可代替部分主食，前列腺癌、乳腺癌患者不可长期当作主食食用。