【饮食禁忌】第60期丨河虾能不能吃？

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本期聚食物：河虾

河虾能不能吃？

能吃，但注意禁忌。

河虾是一种营养价值较高的水产食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；适量吃对人身体有益，对治疗后的肿瘤患者更有好处。

河虾虽然营养价值很高，但是却不能和含有鞣酸的水果一起食用，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。共同食用不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合后会形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。如果要与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

河虾也不要和维生素C一起吃，一些被污染后的河虾会含有五价砷，维生素C和虾一起吃后，易生成三砷，而三价砷是砒霜的主要成分。尽管虾与大量的维生素C同食才能对人体有害，但是，为了慎重起见，吃虾时还是不要和维生素C一起同食。

肿瘤患者可以尝试白灼虾，但是辛辣的就不建议经常食用，因为会上火的。