饮食 | 听说螃蟹是“发物”，肿瘤患者能吃吗？

螃蟹不仅以味美而著称，而且营养丰富。每100克蟹肉中含蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，维生素A、B1、B2，还有烟酸，胆固醇和10多种游离氨基酸，是营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物。适量食用，对于患者的均衡营养摄入和作为额外的营养补充而言，也是极好的。

所谓“发物”，通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病（如哮喘、荨麻疹等）。所以，对于本身是过敏性体质的患者而言，螃蟹并不适合食用，容易引发皮肤问题。

是的，这就是典型的吃了螃蟹过敏的表现。有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，最好不要吃蟹。

其实，不吃“发物”更重要的原因是人们的一种恐惧心理，即便知道能吃也不敢吃，因为有心理包袱，吃了心里不安，更有盲从心理在其中作怪。

大多数肿瘤和糖尿病、高血压病一样，也是一种生活方式慢性病。有资料表明，约35%的肿瘤发生与饮食有关。

事实上，肿瘤病人的确应该忌口，并非道听途说，而是科学的忌口：

同样，小编还要给大家科普一下防癌的饮食原则，下面是世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund, WCRF）总结了全世界在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据，从膳食和生活方式等方面预防癌症的14条建议：