饮食札记第4期 | 肿瘤患者能不能吃羊肉？

合理饮食、健康饮食、安全饮食对身体的重要性，相信很多患者都是非常清楚的。本期饮食札记将继续为各位患者们来揭秘，生活中的那些食物，到底能不能吃。

我们本期揭秘的主角，也是日常生活中常见的食物——羊肉，那么到底肿瘤患者能不能吃羊肉呢？饮食君现在就来为大家揭晓。

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能吃，但要控制食用量。

羊肉属于温性食物，含有丰富的优质蛋白质和维生素，能增强体质、提高抵抗力。身体虚弱、抵抗力较差的患者可适当食用羊肉。特别适合在寒冷的秋冬季节食用，因为羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。

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羊肉对于卵巢癌患者来说是很好的滋补食材，不过正如“饮食札记”第一期中介绍牛肉一样，羊肉也是红肉中的一种，其中所含的饱和脂肪酸也同样会导致胰岛素水平上升和促进肿瘤细胞生长的概率；同时也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群。

因此患者们在食用羊肉时也是要控制食用量的，具体可参照世界肿瘤研究基金会的建议，日常红肉的摄入量每周不超过300g。

1、气味，正常新鲜的羊肉都会有一股冲鼻的羊膻味和血腥味，但不会有臭味。

2、颜色，优质羊肉的肉质色泽淡红，如果呈现暗红色或发白就不要购买。

3、手感，肌肉发散，肌纤维较细短，肉不粘手，质地坚实，表面湿润，用手按压富有弹性且不会出水。

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羊肉100g，胡萝卜200g，粳米150g，陈皮1块，小葱、姜、调味料适量。

1、备菜：将所有食材洗净；羊肉切成小块；胡萝卜切丁；葱姜切末。

2、煮锅中放入适量清水，倒入粳米，大火煮开后再煮5分钟。

3、加入备好的羊肉、胡萝卜、陈皮，煮沸后大火继续煮5分钟后，转中小火，熬至周熟。

4、粥熬好之后，加入准备好的葱末、姜末，适当调味。因为羊肉会有膻味，可以适当加一点点胡椒粉调味哟。